Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Saúde e psicoloxía > Prevención

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

A diabetes non entende de Nadal

En Nadal débese controlar máis que nunca a diabetes, pero non por iso renunciar a gozar das festas

Achégase unha das épocas do ano que vai asociada por antonomasia á palabra excesos, un termo co que unha persoa con diabetes debe ter especial coidado. O Nadal resúmense en grandes comidas e ceas que finalizan cunha montaña de doces de todo tipo no centro da mesa. Como sobrevivir a estas datas sen que unha patoloxía como a diabetes se descompense e páguense caros os excesos? A continuación proponse unha serie de consellos para poder gozar destes días como uno máis e para que este ano non haxa costa de xaneiro, polo menos no que á diabetes refírese.

Imaxe: lusyaya

Planificar a mesa de Nadal

Imaxe: Olyina

É fundamental que se teña en conta, estes días máis que nunca, o tipo de diabetes que se padece: non é o mesmo unha persoa que utiliza insulina, que quen ten unha bomba de insulina ou o paciente con diabetes que non toma medicación para a súa doenza. En cada un dos casos, como sinala o dietista-nutricionista e investigador do Centro de Investigación Biomédica en Rede de Diabetes e Enfermidades Metabólicas Asociadas (CIBERDEM) e do Instituto de Investigacións Biomédicas August Pi i Sunyer (IDIBAPS) Hospital Clínic de Barcelona, Serafín Murillo, resulta vital “falar co seu médico e enfermeira e avanzar antes das festas o que se pode ou non se pode facer estes días” con respecto á alimentación. “O peor sería chegar a estas datas sen ningún plan, sen ningunha idea, porque entón se comerá por instinto e será prexudicial”, recoñece.

É fácil dicilo e complicado facelo, pero estes días non se debe abusar das graxas e tamén se deben moderar as racións que se inxeren respecto dos pratos principais dos menús. Serafín Murillo considera que hai dúas opcións: “Adaptarse ao menú ou adaptar o menú á patoloxía”.

  • Para adaptar o menú, hai que decantarse por cociñar os alimentos ao forno ou á prancha e acompañalos con ensaladas e verduras que incrementen a saciedade achegando calorías e certa cantidade de fibra vexetal. No caso de empezar as ceas do Nadal con aperitivos ou entrantes, recoméndanse preparacións con baixo contido en hidratos e graxas, como berberechos ou mexillóns ao vapor, pepinillos ou cebolletas en vinagre, boquerones en vinagre, gambas, lagostinos e sepia á prancha ou ao ajillo.
  • Se se opta por adaptarse ao menú, “débese ser moi consciente das cantidades de alimentos que se toman”, afirma Murillo. Pódese apostar por tomar máis alimentos proteicos de carne, peixe azul ou marisco, ademais de ser conscientes dos produtos que soben a glucemia, como doces, turróns ou mazapanes. “En Nadal, aínda que os pratos non adoitan estar moi cargados de hidratos de carbono, as sobremesas si. É perigoso pensar que comer poucas cantidades dos pratos principais compensa e podemos comer sen freo prostres”, lembra. Hai que ter coidado con estes doces do Nadal porque, con pouco que se inxira, xa se supera a cantidade de hidratos que se debe comer en toda unha comida e fai que a glucemia suba moito.


Pero evitar os doces é tarefa imposible en datas tan sinaladas, por iso, estes días pódese intercambiar unha peza de froita mediana ou cada porción de pan (uns 30 gramos) pola seguinte relación de cantidades:

  • 1 porción de turrón de 50 g (1/6 dunha tableta de 300 g).
  • 1 polvorón ou mantecado.
  • 2 mazapanes.
  • 2 bombóns.
  • 2 higos e 3 ciruelas secas.
  • 12 uvas de Noitevella.
  • 2-3 dedos de roscón de Reyes.
  • 1 porción de 80 g de turrón sen azucre.

O alcol e outros produtos para vixiar


Outro asunto peliagudo é o consumo de bebidas alcohólicas. É importante ter en conta que se debe limitar a inxesta de alcol a unha copa de viño na comida e unha de cava para o brinde, xa que o alcol achega o que se coñece como calorías baleiras, é dicir, engordan pero non alimentan e empeoran o control glucémico.

Imaxe: Subbotina

Ademais, é preciso ter coidado cos produtos aptos para diabéticos. Non é posible fiarse do todo da súa etiquetaxe, pois en moitas ocasións non se especifica en que medida hai unha redución de azucre. No caso dos produtos lixeiro, poden ser lixeiros en calquera nutriente, pero non especialmente en azucres. Ademais, aínda que se modifique a cantidade de azucres nun 30% (como esixe a lei), non significa que o produto final sexa cunha baixa concentración dos mesmos. Se se trata dun “sen azucres”, é moi posible que se substituíron por edulcorantes non calóricos para manter o sabor doce característico. Así, que sexa “apto para diabéticos” non quere dicir que se poida inxerir sen control. Tal e como sinala Serafín Murillo, o tema da etiquetaxe é complexo, polo que se non se comprende adecuadamente, é mellor optar polos produtos normais e controlar as cantidades que se consomen.


Por último, e a pesar das vacacións de Nadal, as persoas con diabetes deben continuar facendo exercicio físico e, se cabe, con máis motivo aínda, polos cambios de hábitos á hora de sentar á mesa. Así mesmo, deben comprobar con maior frecuencia os seus niveis de azucre en sangue, para evitar descompensaciones da patoloxía tras as copiosas comidas que se aveciñan.

RSS. Sigue informado

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Federación de diabéticos españoles

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións