A Sociedade Española de Arteriosclerosis pon en marcha unha iniciativa para elaborar menús cardiosaludables

• Autor: Por mediatrader
• Data de publicación: Martes, 12deXullode2005

A Sociedade Española de Arteriosclerosis (SEXA) puxo en marcha unha iniciativa pola que asesorará a algúns dos chefs máis coñecidos de España na confección de menús cardiosaludables. O obxectivo é difundir entre a poboación hábitos saudables e incidir en que a saúde non está rifada co bo comer.

Á presentación do proxecto onte asistiron os cociñeiros Sergi Arola, Paco Roncero, Darío Barrios, Alberto Chicote, Mario Sandoval e Joaquín de Felipe. Trátase dunha iniciativa aberta que se inicia en Madrid, Barcelona, Sevilla e Logroño e que pretende crear unha rede duns 1.000 restaurantes cardiosaludables en toda España.

O presidente da SEXA, Pedro González Santos, explicou que está previsto que os locais aos que esta institución asesore con recomendacións baseadas en estudos científicos coa finalidade de previr a arteriosclerosis luzan unha placa á vez que se estuda sinalizar nos menús os pratos cardiosaludables.

Na actualidade, segundo os datos da SEXA, as cardiopatías isquémicas, o infarto, o ictus e os problemas arteriais están na orixe dun terzo dos falecementos. Todas estas enfermidades están relacionadas co nivel de colesterol. Por iso, estes restaurantes pretenden contribuír á redución do colesterol. Segundo os expertos se se reduce un 15% o seu nivel pódese conseguir unha diminución da mortalidade no mesmo porcentaxe.