Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Saúde e psicoloxía

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Aumentan as alerxias a produtos cotiáns nos países desenvolvidos

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 27deMarzode2002
img_alergiasp

Unha alta porcentaxe da poboación sofre alerxias a alimentos, a partículas suspendidas do aire, a fármacos ou a calquera obxecto vivo ou inanimado co que entra en contacto. Trátase dun rexeitamento inmunológico que, unha vez desatado, é moi difícil corrixir, aínda que se pode atenuar. Nos últimos anos, nos países desenvolvidos produciuse un aumento significativo de persoas que desenvolveron alerxias a elementos cotiáns ou a sustancias innovadoras, segundo apuntan os alergólogos.

“As alerxias son algo consustancial á civilización”, asegura o doutor José Luís Eseverri, alergólogo do Hospital de Vall d’Hebron en Cataluña. O sistema inmunológico esconde as verdadeiras causas das reaccións alérxicas, con todo os inmunólogos descoñecen o mecanismo polo que o corpo activa os seus defensas en campo propio, cando un alérgeno entra en contacto co organismo.

Eseverri sinala que canto máis sa está unha poboación, máis índice de alerxias rexistra. “Conforme se manteñen máis limpas as casas, trátase aos enfermos con antibióticos e dánselles vacinas preventivas de infeccións, máis reaccións inmunológicas aparecen. É coma se a alerxia fose o prezo que hai que pagar por manter á poboación lonxe do contacto con parásitos, xermes ou bacterias”, explica.

As previsións dos expertos indican que as alerxias seguirán crecendo en occidente. “Se ao organismo non lle ensinamos a protexerse en por si dos xermes, dedícase a fabricar alerxias”, continúa o doutor. “A teoría higienista di que a máis hixiene máis alerxia, e que quen viven en granxas rodeadas de bacterias teñen un sistema inmunológico potente e sofren menos alerxias”, engade.

Evitar o obxecto causal

Isto non quere dicir que os cidadáns deban abandonar a súa hixiene persoal. Eseverri afirma que o fundamental é “axilizar os métodos que permitan coñecer a que se é alérxico. O principal tratamento dunha alerxia é a evitación do obxecto causal”.

As alerxias dispáranse a partir de elementos cotiáns para o afectado. Así, en Estados Unidos, o cacahuete é cáusaa número uno das reaccións inmunológicas, xa que é un froito que os norteamericanos utilizan para todo: como potenciador de sabores, transfórmano en aceite para cociñar, en crema para untar, etc.

Nas comunidades mediterráneas, o principal alimento causante de alerxia é o ovo, seguido da abelá, a améndoa, o leite de vaca, as laranxas e, recentemente, o kiwi e o mango. A activación dunha alerxia non depende da dose ou da porción de alimento inxerida. Unhas trazas de xema de ovo ocultas nunha crema de verduras poden provocar un shock nun alérxico.

Por esta razón, Eseverri móstrase partidario de que a lei española obrigue a que nas etiquetas dos alimentos aparezan todas as sustancias que os compoñen, para alertar a aqueles que padezan alerxias a determinadas sustancias ou produtos. Na actualidade, soamente é obrigatorio indicar o alimento principal e os compoñentes que integran máis do 20% do produto.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións