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Monográfico
Celíacos

Imagen: Pál Csonka
- Contidos deste monográfico:
- Celiaquía a fondo
- Normativa legal sobre el gluten
- Combatir la enfermedad
- Dieta sin gluten

Celiaquía a fondo
La celiaquía es una enfermedad intestinal crónica relativamente común que provoca malabsorción
Ligazón Intolerancia al gluten Ligazón Alimentos aconsejados, permitidos y limitados Problemas de saúde Enfermidade celíaca, máis aló do glute Ligazón El síndrome del gluten prohibido Alimentos a detalle Entrevista Manuela Márquez, directora da Asociación de Celíacos de Madrid Problemas de saúde Celiaquía e depresión

Normativa legal sobre el gluten
Las personas con intolerancia al gluten tienen derecho a una alimentación sana y segura

Combatir la enfermedad
Una propuesta europea resta importancia a las biopsias y enfatiza los análisis de anticuerpos y los test genéticos

Dieta sin gluten
Un nuevo sistema mide los niveles de gluten en el trigo, cebada y centeno con una sensibilidad de tres partes por millón