Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.
Celíacos
En resumo
Celiaquía a fondo
Intolerancia ao glute, alimentos permitidos e desaconsellados
Normativa legal sobre o glute
Colectivo celiaco: dereito a un consumo sen glute, normativa para menús escolares
Combater a enfermidade
Recomendacións dietéticas, alimentos ocultos nos menús
Dieta sen glute
Límites de glute tolerables, avena, cebada, pan e crepes, receitas sen glute
Celiaquía a fondo
Intolerancia ao glute
A celiaquía é unha enfermidade intestinal crónica relativamente común que provoca malabsorción
Normativa legal sobre o glute
Dereito a un consumo sen glute
As persoas con intolerancia ao glute teñen dereito a unha alimentación sa e segura
Combater a enfermidade
A dieta é o tratamento único
Unha proposta europea resta importancia ás biopsias e salienta as análises de anticorpos e o test xenéticos
A dieta dos nenos con celiaquía
A intolerancia ao glute é unha enfermidade cronica que pode detectarse nasprimeiras papillas
Dieta sen glute
Alimentos libres de glute
Un novo sistema mide os niveis de glute no trigo, cebada e centeo cunha sensibilidade de tres partes por millón
Os IMPRESCINDIBLES
QUE CHE FALTA?
Suxire que botaches en falta neste monográfico, que che gustou atopar tratado con maior profundidade…
O ÚLTIMO
- A UPM patenta unha nova galleta funcional para celíacos sen graxas engadidasA galleta elabórase a partir de fariña de “teff”, un cereal sen glute que non achega ningún tipo de graxa ou espesante artificial
- A prolongación do período de lactación e unha dieta con glute diminúen o risco de ser celiaco
- Entra en vigor a normativa europea sobre composición e etiquetaxe de produtos alimenticios para celíacos
- Desenvolven un programa pioneiro para certificar empresas de restauración sen glute
