Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Saúde e psicoloxía

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Crean un novo modelo de vitrina paira protexer os petiscos dos bares

Una cortina de aire refrigerado asegurará as condicións hixiénico sanitarias destes alimentos

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 28deXuñode2002

Onte presentouse no Concello de San Sebastián un novo modelo de vitrina para protexer os petiscos das barras dos bares. Mediante unha cortina de aire refrigerado, a vitrina asegurará as condicións hixiénico sanitarias destes alimentos.

O modelo definitivo, deseñado polo centro de investigacións tecnolóxicas Inasmet, pode pór fin a un debate para asegurar tanto a cultura do petisco, tan arraigada na capital guipuscoana, como a esixencia legal de protexer debidamente os alimentos.

Cóllese, non se pide

O concelleiro de Sanidade do consistorio donostiarra, Jorge Letamendia, afirmou que o petisco forma parte dunha cultura de consumo. “O petisco cóllese, non se pide, pero debe facerse nas mellores condicións sanitarias”, aseverou.

Con este obxectivo, a Asociación de Hostaleiros de Guipúzcoa encargou a comezos de ano a Inasmet que buscase a solución que permitise o acceso ao petisco coas esixidas condicións de hixiene. Así, esta empresa deseñou un modelo de vitrina que mediante unha cortina de aire asegura tanto a ventilación como a refrixeración do produto e permite o acceso a través dunhas portezuelas.

A vitrina ten unha cuberta superior curvada para evitar que se coloquen pratos con petiscos sobre ela e deixa espazo na barra para que o cliente poida depositar o vaso.

As partes implicadas expresaron a súa satisfacción polo modelo presentado, que foi remitido xa aos fabricantes para que empecen a traballar nos prototipos correspondentes.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións