Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Saúde e psicoloxía

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Crean un novo modelo de vitrina para protexer os petiscos dos bares

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 28 de Xuño de 2002

Onte presentouse no Concello de San Sebastián un novo modelo de vitrina para protexer os petiscos das barras dos bares. Mediante unha cortina de aire refrigerado, a vitrina asegurará as condicións hixiénico sanitarias destes alimentos.

O modelo definitivo, deseñado polo centro de investigacións tecnolóxicas Inasmet, pode pór fin a un debate para asegurar tanto a cultura do petisco, tan arraigada na capital guipuscoana, como a esixencia legal de protexer debidamente os alimentos.

Cóllese, non se pide

O concelleiro de Sanidade do consistorio donostiarra, Jorge Letamendia, afirmou que o petisco forma parte dunha cultura de consumo. “O petisco cóllese, non se pide, pero debe facerse nas mellores condicións sanitarias”, aseverou.

Con este obxectivo, a Asociación de Hostaleiros de Guipúzcoa encargou a comezos de ano a Inasmet que buscase a solución que permitise o acceso ao petisco coas esixidas condicións de hixiene. Así, esta empresa deseñou un modelo de vitrina que mediante unha cortina de aire asegura tanto a ventilación como a refrixeración do produto e permite o acceso a través dunhas portezuelas.

A vitrina ten unha cuberta superior curvada para evitar que se coloquen pratos con petiscos sobre ela e deixa espazo na barra para que o cliente poida depositar o vaso.

As partes implicadas expresaron a súa satisfacción polo modelo presentado, que foi remitido xa aos fabricantes para que empecen a traballar nos prototipos correspondentes.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións