Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Saúde e psicoloxía

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Descobren un xene que evita a obesidade independentemente da graxa que se consuma

Iso explicaría porqué algunhas persoas non engordan a pesar de consumir alimentos ricos en calorías

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 18deAbrilde2007

O segredo para comer graxas e non engordar está nun xene. Un equipo de investigadores da Universidade de Tufts (EE.UU.), coordinado polo científico español José María Ordovás, identificou devandito xene, que impide a aparición da obesidade con independencia da cantidade de graxa que se consuma.

Trátase dunha das variantes doutro xene (ApoA5), cuxa misión é metabolizar a graxa do organismo. No seu estudo, o equipo de Ordovás viu como a poboación portadora non aumentaba o índice de masa corporal, co que se mide a obesidade, a pesar da inxesta de graxas. No resto de participantes que non tiñan o “xene antiobesidad” observouse o efecto contrario: a maior consumo de graxas, máis aumento da masa corporal. Esta relación mantíñase con independencia da idade, o sexo, a actividade física e a cantidade de calorías inxeridas.

Este xene explicaría porqué algunhas persoas nunca engordan a pesar de consumir alimentos ricos en calorías, e outras con problemas de peso xamais conseguen adelgazar, aínda que modifiquen a súa alimentación e deixen de lado as graxas.

Ordovás, director do Laboratorio de Xenómica e Nutrición da Universidade de Tufts, valorou o achado como “un avance máis no campo da nutrigenómica, a ciencia que nos permitirá nun futuro facer recomendacións nutricionais personalizadas, baseadas na información xenética de cada individuo”.

Este descubrimento tamén é unha proba de que unha alimentación rica en graxas non sempre está asociada á obesidade. “Especialmente, cando se trata de graxas monoinsaturadas, como o aceite de oliva”, apuntou Ordovás. Na investigación comprobouse como as persoas que consumían estas graxas “sas” -un mínimo do 11% das calorías totais- tiñan o seu peso baixo control.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións