Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Saúde e psicoloxía

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Expertos e consumidores españois piden que non se baixe a garda ante posibles contagios humanos do mal das “vacas tolas”

A solicitude prodúcese tras a morte da primeira vítima española por esta enfermidade

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 01deAgostode2005

Expertos e organizacións de consumidores de España pediron ás administracións sanitarias que manteñan os altos niveis de control da cadea alimentaria para evitar novos contagios da enfermidade de Creutzfeldt-Jakob (vECJ), a variante humana da encefalopatía esponxiforme bovina (EEB). O anuncio prodúcese tras a morte da primeira vítima española por este mal, unha moza madrileña de 26 anos.

José María Múgica, director da Organización de Consumidores e Usuarios (OCU), considera que hai que seguir na liña actual de vixilancia por máis que os estándares de calidade alimentarios españois estean entre os mellores do mundo. Mújica asegurou que a carne de vacún que sae á venda en España é segura.

Cando empezaron a aflorar as primeiras reses afectadas pola EEB en España, o cuarto país con máis vacas tolas detectadas en Europa, nos anos 2000 e 2001 reforzáronse as análises exhaustivas á cabana bovina en vivo, os controis veterinarios e a rastrexabilidade na cadea alimentaria.

Juan José Badiola, director do Laboratorio Nacional de Referencia de Encefalopatías Esponxiformes Animais, indicou que o factor máis relevante para a seguridade da carne vacúa que se consome en España é a estrita retirada de todos os tecidos de risco, en particular o sistema nervioso central. O procedemento habitual é eliminar o cranio, os miolos, o encéfalo, a columna vertebral e a medula espinal aínda estando sas.

Con todo, Badiola, un dos máximos especialistas españois en EEB, non descarta que poidan aparecer novos contagios humanos de Creutzfeldt-Jakob en España, dado o longo período de latencia do mal. Os primeiros síntomas da enfermidade adoitan aparecer entre cinco e dez anos despois da infección, e os expertos calculan que as primeiras “vacas tolas” españolas susceptibles de acabar no mercado antes de redobrar os controis naceron a mediados dos anos 90.

Transmisión

En canto aos mecanismos de transmisión, ademais do consumo de carne de reses infectadas, os científicos deixan abertas outras posibilidades. No caso da moza madrileña, coñécese que traballou durante un tempo no laboratorio de saúde animal dunha universidade, e puidese ter contacto con tecidos contaminados.

Os veterinarios e quen manipulan refugallos de animais deben observar medidas moi estritas de seguridade, e aínda existen outros factores de risco, máis incertos, como a fabricación e uso de vacinas, cosméticos e fármacos elaborados con soros de orixe vacúa.

A EBB é unha patoloxía que afecta o gando bovino -ao que provoca danos irreversibles no sistema nervioso- e que pode ser transmitida ao home. A proteína que causa a doenza -un prión- actúa sobre o cerebro, horadándolo ata transformalo nunha especie de esponxa “”. O diagnóstico só é fiable post mortem por medio de necropsias de tecido cerebral.

A enfermidade transmítese ao gando vacún a través de pensos elaborados con refugallos de ovellas enfermas. Desde hai anos sabíase que o prión causaba nas ovellas unha enfermidade neurológica incurable, o “scrapie”, pero foi unha sorpresa que puidese contaxiarse ao gando bovino e, máis aínda, o salto á especie humana. É unha enfermidade sen cura de momento, que produce nas vítimas síntomas como disfuncións motrices, parálises, cegueira, demencia e ao final a morte. No mundo faleceron 168 persoas pola variante de Creutzfeldt-Jakob; delas, 150 no Reino Unido.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións