Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Saúde e psicoloxía > Prevención

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Froitas e verduras por prescrición facultativa

O consumo regular de froitas e verduras na nenez asóciase cun menor risco de obesidade mórbida na idade adulta, ademais dunha menor incidencia de enfermidades metabólicas e oncolóxicas

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 17deMaiode2006

A epidemia de obesidade declarada en Estados Unidos levou ás autoridades sanitarias norteamericanas a buscar solucións que permitan atallar o problema. O obxectivo das distintas iniciativas, ás que tamén se están sumando as grandes empresas, é revisar as causas da obesidade desde o principio. Isto é, desde a nenez. A iso vai dedicarse o novo Children’s Nutrition Research Center, probablemente o centro máis avanzado neste campo.


Non é casualidade que sexa en Houston, cidade bandeira do Estado máis obeso da Unión, onde a Administración estadounidense haxa situado o flamante Children’s Nutrition Research Center (CNRC). O seu primeiro encargo foi investigar a eficacia de incorporar froitas e verduras á dieta de nenas afroamericanas preadolescentes, na franxa do oito a dez anos de idade. O grupo está identificado como o de maior risco na aparición de obesidade mórbida na etapa adulta.

O proxecto, bautizado coas siglas GEMS (Girls’ Health-Enrichment Multisite Studies), coincide co anuncio por parte dunha coñecida multinacional de refrescos e snacks de retirar os seus produtos das máquinas expendedoras das escolas. Snacks e bebidas refrescantes teñen un alto impacto sobre a obesidade infantil. Dáse a circunstancia, ademais, de que os nenos que máis snacks consomen son tamén os que beben máis refrescos azucarados e consomen menos froitas e verduras.

Aínda que baseado no Estado de Tellas, o GEMS implica a outras universidades e departamentos federais do país. Xunto ao Baylor College of Medicine e o Texas Children’s Hospital, o proxecto conta coa participación da Universidade de Tennessee (Memphis), a Universidade de Minnesota (Minneapolis), Stanford University (Pau Alto, California), o Heart, Lung and Blood Institute e o Agricultural
Research Service (ARS).

Polo momento púxose en marcha un estudo piloto con 114 nenas de orixe afroamericano que certifican todo o contido da súa dieta en cada período de 24 horas. Resultados preliminares xa permitiron a Karen W. Cullen, investigadora do CNRC, identificar unha relación inversa entre o consumo de froitas e verduras e os índices de masa corporal (IMC) de maior risco na etapa preadolescente.

Xustificación médica

Existe unha relación inversa entre o consumo de froitas e verduras e os índices de masa corporal de maior risco na etapa preadolescente

Someter ás preadolescentes a esta marcaxe estrita ten unha xustificación médica. A obesidade na infancia asóciase en gran medida ao desenvolvemento de diabetes tipo II xa na etapa adolescente. A Administración americana tamén se esforza por identificar á poboación pediátrica mediante probas de intolerancia á glicosa, medicións de insulina e do péptido C. Coñécese que o 25% dos nenos obesos estadounidenses e o 21% dos adolescentes obesos presentan intolerancia á glicosa. A diabetes tipo II, aínda asintomática, identifícase xa no 4% dos adolescentes norteamericanos e suxire que a resistencia á insulina pode converterse en factor de risco asociado ao desenvolvemento de intolerancia á glicosa en nenos con obesidade importante.

Os datos non son novos, xa na pasada década analizáronse as cifras correspondentes a nenos de entre 4 e 12 anos que participaran no National Longitudinal Survey of Youth (1986-1998). Viuse entón que a prevalencia de sobrepeso aumentara un 120% entre os nenos afroamericanos e hispanos, e ao redor dun 50% entre os de raza branca.

No entanto, os pediatras subliñan o feito de que non se atopou unha correlación entre o sobrepeso da infancia e un maior risco para a saúde na idade adulta. O IMC infantil se correlaciona co IMC da idade adulta, pero non coa porcentaxe de graxa corporal. Só os nenos que seguían sendo obesos á entrada da puberdade (13 anos) presentaron un incremento significativo do risco de obesidade na idade adulta. Doutra banda, os individuos delgados de nenos e obesos na idade adulta son os que se expoñen a un maior risco.

Tamén no Reino Unido

En Gran Bretaña, o gabinete de Tony Blair propúxose lanzar unha cruzada semellante contra a obesidade infantil naquel país. Un programa estatal de promoción da saúde dirixido a diminuír os factores de risco para a obesidade avaliou en primeira instancia a súa implementación e o seu efecto sobre a poboación escolarizada.

De acordo cos resultados, o 76 % dos obxectivos aplicados a cada escola conseguíronse, afirman os responsables do programa, cunha mellora sensible na disposición de froitas e verduras dentro das comidas escolares. O 64 % dos pais responderon ademais a un cuestionario sobre os cambios que lles gustaría promover en canto a alimentación escolar, e o profesorado seguiu un programa de formación nutricional.

Os nenos do grupo de intervención mostraron unha mellor puntuación en relación aos coñecementos, actitudes e sobre a propia conduta en referencia á alimentación saudable e o exercicio físico. Nenos e nenas do grupo control, con todo, introduciron poucos cambios na súa conduta nutricional, excepto na adopción dun maior consumo de froitas e verduras.

CINCO Ao

Img verdura1
DÍA A iniciativa universal, promovida desde a FAO e a OMS, para que os nenos inxiran polo menos cinco variedades distintas de froita ou verdura cada día nas súas comidas vai deixando aos poucos o seu cariz anecdótico para converterse en norma civilizada.

Os expertos avisan que a obesidade e o sobrepeso non afectan xa tan só ás sociedades opulentas, e que as enfermidades non transmisibles (cancro, infarto, diabetes ou hipertensión) rozan o 60 % das mortes anuais tanto no mundo desenvolvido como nos países en desenvolvemento. Considérase que o sobrepeso ou a obesidade afectan xa a dúas terceiras partes da poboación terrestre, e que en pouco tempo van ser tres cuartas partes.Robert Salazar, xefe do Departamento de Alimentación e Nutrición da Secretaría de Agricultura de EEUU revelou hai escasas semanas que a Administración estadounidense planea investir 9.000 millóns de dólares estritamente a promover o consumo de froitas e hortalizas entre os seus cidadáns.

En España, «5 ao Día» estableceuse xa como iniciativa de saúde pública dirixida á poboación escolar, emulando o «5 a Day» en países de fala inglesa ou o «5 am Tag» en Alemaña. Os franceses, moi seus, desmárcanse cun «10 par Tour», e é que non importa tanto a cantidade fornecida como a regularidade de semellante medida.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións