Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Saúde e psicoloxía > Problemas de saúde

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Hidratación, verán e saúde

Mentres en España diversas sociedades científicas presentan un libro branco sobre hidratación, moitos ignoramos case todo acerca da función esencial da auga na saúde

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 19deXullode2006

«Auga, auga por todas partes, aínda que sen poder beber nin unha pinga…» reza a Rima do ancián mariñeiro de Samuel Taylor Coleridge. Con ela, a Organización Mundial da Saúde iniciaba no 2000 unha campaña pública de sensibilización sobre o consumo de auga potable, dispoñibilidade de acuíferos salubres en países subdesarrollados e cultura da auga embotellada nos máis industrializados. Á mantenta disto último, a OMS advertía do perigo de que a auga pase a converterse nunha máis de tantas bebidas de consumo, facéndonos crer que basta con beber calquera cousa para estar correctamente hidratado. Puro elemento, e tamén indispensable.

Un ser humano san pode sobrevivir máis dun mes sen probar alimento, pero non pasaría duns poucos días sen posibilidade de beber. Máis claro, a auga. É como un saber invisible; nada que viva pode facelo sen ela. É ao comezo e ao final das nosas vidas cando a hidratación fainos máis sensibles. Medir mal (á alza) a cantidade de po de biberón para mesturar con auga pode acabar deshidratando con facilidade a un recentemente nado. Os seres humanos somos dos poucos mamíferos que eliminamos auga coa transpiración, o cal nos fai moito máis fráxiles ás elevadas temperaturas durante o verán. A nosa temperatura corporal depende da auga circulante nas vísceras; funcionamos como un radiador.

Bebés e anciáns primeiro

Os bebés nutridos por lactación materna, en cambio, están de sorte. As hormonas da muller garanten que o leite succionado ten na súa composición un 90% de auga. Neste caso, pois, son as nais quen deben controlar unha incorporación suficiente de auga na súa dieta. Calcúlase que o corpo dun adulto ‘gasta’ algo máis de dous litros de auga ao día, polo que as estimacións de consumo deben ir nesa dirección. En canto aos anciáns, estes padecen unha deshidratación crónica, propia do proceso de envellecemento. Se un bebé é auga no 90% da súa composición, o ancián o é só nun 50%, co que a conciencia de beber tamén diminúe e exponlles a un perigo de saúde durante a etapa estival. A percepción de sede do ancián diminúe, e a concomitancia de enfermidades crónicas, consumo de medicamentos, problemas de mobilidade ou alteracións cognitivas fano cada vez máis vulnerable. Os médicos advirten que a deshidratación subxace a numerosos ingresos hospitalarios e mesmo mortes.

A nosa temperatura corporal depende da auga circulante nas vísceras; funcionamos como un radiador

A diminución do contido de auga corporal que sobrevén coa idade garda moita relación coa secreción da hormona antidiurética, a filtración glomerular e a función tubular nos riles, dificultando o mantemento dun equilibrio hídrico. Outro problema engadido é a disfagia, a dificultade ou inhabilidad para tragar debidas a unha diminución da coordinación da musculatura orofaríngea.

O verán aprema

A calor mesturada coa actividade física de paseos, excursións ou deportes practicados só en período de vacacións clama por unha hidratación responsable. En condicións de temperaturas extremas ou actividade física moi intensa o organismo perde da orde de dúas a cinco mililitros por minuto. Os expertos recomendan beber uns 500 mL de auga dúas horas antes dunha actividade intensa baixo o sol; subliñan que a hidratación preventiva evita lesións e permite un rendemento óptimo.

A medida que a auga embotellada vai constituíndose en norma en cada vez máis puntos do planeta, a OMS deixa ouvir a súa preocupación de que a auga potable non embotellada vaia perdendo cada vez máis calidade e garantías, tendo en conta que a imposición das modalidades minerais implique un custo engadido a un produto tan esencial como a auga.

A Organización considera que as necesidades hídricas de cada poboación dependen de factores tales como o clima, o grao de actividade física e a cultura alimenticia. Máis ou menos, considérase que un adulto de 60 kg require dous litros por día e un neno de 10 kg necesita un litro. A garantía dunha auga mineral, procesada industrialmente, ten por contrapartida o prezo; pero o seu consumo é cada vez máis estendido e o paso da billa á botella deixa ao primeiro algo orfo de esixencias salubres importantes: control de residuos tóxicos (chumbo, arsénico ou benceno) e de patógenos microbióticos (bacterias, virus e parásitos). Outro perigo do que alerta a OMS é a fraude de augas de billa enfrascadas en botellas de vidro ou plástico e vendidas como falsas augas minerais.
Ás veces a sede, outras o descoñecemento ou a falta de escrúpulos lévannos a beber o que non é sen unha comprobación expresa de garantías.

UN LIBRO CLARO

Img cafeina1
Este mes presentouse o primeiro Libro Branco da Hidratación en España, elaborado pola Sociedade Española de Dietética e Ciencias da Alimentación (SEDCA), en colaboración coa Sociedade Española de Nutrición Básica e Aplicada (SENBA), a Sociedade Madrileña de Xeriatría e a Sociedade Española de Medicamento Rural e Xeneralista (SEMERGEN). A obra contén consellos fundamentais para manter o noso organismo ben hidratado e presta especial atención á situación de nenos, anciáns, mulleres embarazadas e deportistas.

A auga, argumenta con diáfana claridade este libro branco, «é un recurso da natureza necesario para a vida e esencial para o conxunto da alimentación». Trátase, ademais, do principal compoñente do noso organismo, decisivo en diversas funcións e reaccións orgánicas, contribuíndo a manter un equilibro vital. A través de nove capítulos, a obra repasa o papel da auga como bebida, as súas características principais e aspectos legais sobre o seu consumo, a balneoterapia, a función hidratante doutras bebidas, zumes ou refrescos, requirimentos hídricos a diferentes idades e en situacións especiais, hidratación e pel ou a importancia da hidratación no contexto hospitalario ou residencial.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións