Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Identificado o compoñente do aceite de oliva máis beneficioso para o sistema cardiovascular

Trátase do DHPEA-EDA, un antioxidante que protexe os glóbulos vermellos das agresións
Por mediatrader 3 de Abril de 2009

O elemento do aceite de oliva que proporciona a maior protección fronte ao ataque cardíaco e o ictus foi identificado por investigadores da Facultade de Ciencias da Universidade do Porto (Portugal), que publicaron o seu achado na revista “Molecular Nutrition and Food Research”.

O traballo, que examinou os antioxidantes principais do aceite de oliva, mostra que uno deles, o DHPEA-EDA, protexe os glóbulos vermellos das agresións máis que ningún outro elemento do chamado “ouro líquido”.

Os investigadores compararon os efectos de catro compoñentes polifenólicos sobre os glóbulos vermellos suxeitos a tensións oxidativo por un compoñente químico que xera radicais libres. O DHPEA-EDA foi o antioxidante máis eficaz e protexeu aos glóbulos vermellos mesmo a niveis baixos de concentración.

“Estes descubrimentos proporcionan a base científica dos beneficios para a saúde que se observaron en persoas que toman aceite de oliva na súa dieta”, explicou Fátima Paiva-Martins, directora do estudo. Este traballo supón a primeira evidencia de que ese compoñente é a principal fonte dos beneficios para a saúde asociados ao aceite de oliva virxe, que contén maiores niveis de DHPEA-EDA en comparación con outros aceites. En concreto, o DHPEA-EDA podería constituír case a metade de todos os antioxidantes dese tipo de aceite.

As conclusións deste estudo poderían conducir á produción de aceites de oliva deseñados para reducir o risco de enfermidade cardíaca, indicou Paiva-Martins. “Agora que identificamos a importancia destes compoñentes, os produtores poden empezar a coidar máis a composición de polifenoles dos seus aceites”, concluíu a investigadora.