Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Saúde e psicoloxía

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

O consumo moderado de viño axuda a reducir o risco de sufrir demencia

Do mesmo xeito que co tinto, estudos científicos conclúen que o té verde pode previr problemas cardiovasculares

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Domingo, 17deNovembrode2002

Nun novo estudo científico publicado esta semana en «Neurology» sublíñase que o consumo moderado de viño axuda a reducir o risco de sufrir algún tipo de demencia, incluída a enfermidade de Alzheimer.

Segundo as conclusións deste traballo dirixido polo investigador Thomas Truelsen e financiado por diversas institucións científicas e gobernamentais de Dinamarca, aquelas persoas que consumen veu de forma regular teñen dúas veces menos risco de desenvolver demencia. Estudaron os expedientes clínicos de 1.709 persoas que vivían en Copenhague a principios da década do setenta e, vinte anos despois, viron si desenvolveran demencia cando cumpriran máis de 65 anos. Os parámetros analizados foron, ademais da idade, o consumo habitual de alcol. En dúas décadas, o 83 por cento tiña síntomas de diversas clases de demencia.

A hipótese que defenden os investigadores daneses é que unhas sustancias que contén o viño, denominadas flavonoides e que teñen efectos antioxidantes no organismo humano, poden ser a causa desta vantaxe. Concretamente, o viño tinto é rico en flavonoides e esta circunstancia foi obxecto de investigacións anteriores paira concluír que o seu consumo reduce tamén a aparición de ataques cerebrovasculares e cardíacos.

Os antioxidantes caracterízanse por ter capacidade paira frear aqueles procesos químicos que son lesivos paira a estabilidade das membranas celulares. Fai máis de dous anos científicos estadounidenses da Universidade de California concluíron en «American Journal of Clinical Nutrition» que os flavonoides son os maiores responsables do efecto protector proporcionado polo viño tinto, aínda que o alcol tamén contribúe a elevar o colesterol «bo» (HDL). Este traballo complementaba outros que chegaran a similares conclusións.

Relajador vascular

A coagulación sanguínea depende tamén dos factores fribinolíticos, que son alterados pola actividade que desenvolve o endotelio vascular. Nun traballo que revisa as evidencias epidemiolóxicas e os posibles mecanismos dos efectos protectores do viño tinto, investigadores da Universidade Católica de Chile lembran que se demostrou que o viño e a cervexa, entre outros, a niveis de alcoholemia inferiores a 0,5 g por litro, activan o sistema fribinolítico diminuíndo a tendencia a coagular. Outro factor de similar importancia na regulación da circulación coronaria é o óxido nítrico (NON), e segundo traballos realizados «in vitro» con viños, mollos de uva e extractos de casca ou pel de uva, mostran un activo efecto relajador vascular, que depende da presenza de células endoteliales. Igualmente, una lipoproteína presente no plasma e cuxos niveles correlacionan de forma positiva co risco de aterosclerosis, tamén foi proposta como un factor de risco alterado polo consumo de viño.

Os flavonoides tamén están presentes no té que, constituiría, como no viño, una fonte dietaria significativa paira quen o consumen. Do mesmo xeito que co viño tinto, estudos científicos conclúen que o té verde pode previr problemas de tipo cardiovascular.

Nun traballo realizado por investigadores holandeses asegurábase que aquelas persoas con ateroesclerosis severa eran os que inxerían menos cantidade de té, mentres que os que consumían una ou dúas cuncas ao día tiñan un 46 por cento menos de posibilidades de que se formasen depósitos de graxa nas súas arterias.

Desde que o investigador Albert Szent-Györgyi illase os primeiros flavonoides no ano 1930, determináronse máis de catro mil e pénsase que aínda quedan moitos máis por identificar.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións