Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Saúde e psicoloxía

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

O fume do tabaco incrementa a súa toxicidade en contacto con algúns alimentos, segundo a SEPAR

Os neumólogos destacan a importancia de conseguir unha adecuada ventilación nos lugares onde se manipulen alimentos

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 11deOutubrode2007

O fume do tabaco contén partículas sólidas como alcatráns, cadmio, níquel, algúns fenoles e sustancias radioactivas, todas elas prexudiciais para a saúde. O depósito e o cúmulo destas partículas alteran algunhas das características organolépticas dos alimentos e, ademais, o seu contacto con algunhas sustancias utilizadas na elaboración de produtos incrementa o risco de toxicidade, multiplicando os danos para a saúde que por si mesmas xa producen.

Así o asegura a Sociedade Española de Pneumoloxía e Cirurxía Torácica (SEPAR), cuxo coordinador da área de Tabaquismo, Juan Antonio Riesco, lembra o “necesario cumprimento do Real Decreto 202/2000 sobre as normas relativas aos manipuladores de alimentos e as normas de calidade vixentes nas que taxativamente prohíbese fumar por claros motivos hixiénico-sanitarios no exercicio desta actividade”.

O doutor Riesco destaca “a importancia e necesidade de conseguir unha boa e adecuada ventilación nos lugares onde se manipulen alimentos, de modo que se garanta un ambiente libre do fume tóxico do tabaco”.

Os neumólogos insisten en que o aire ambiental contaminado con fume de cigarros contén sustancias perigosas para a saúde que poden atoparse en forma de vapor ou de partículas sólidas. Estas partículas concéntranse en maior cantidade no ambiente que no que inhala o propio fumador. Por iso, a SEPAR recomenda traballar e vivir en ambientes sans e saudables “que, por definición, deben estar libres de fume de tabaco”.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións