Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Saúde e psicoloxía > Problemas de saúde

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Ortorexia

A obsesión pola comida sa

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 20deSetembrode2002

O culto ao corpo foi transformando os hábitos alimenticios de miles de persoas. Esta preocupación, levada ao extremo, foi a causa de enfermidades tan graves como a anorexia e a bulimia. En ambos os casos, o importante era comer pouco paira ter un corpo 10. Cos anos, estas patoloxías derivaron nunha preocupación irracional sobre a calidade dos alimentos. Hai consumidores que só están dispostos a inxerir produtos catalogados como biológicamente puros, sen aditivos, sen conservantes nin colorantes. Mesmo van máis aló, porque deixarían para comer se non estivesen seguros de que os alimentos que van inxerir cumpren esas condicións. O paciente ortoréxico converte a comida no centro da súa vida. E esta actitude pode resultar perigosa paira a súa saúde e paira o seu equilibrio emocional.

Da dieta, ao trastorno

O caso de Steven Bratman constitúe un bo precedente e un aviso paira o futuro. A tendencia -compulsiva en moitas ocasións- por conservar una figura esvelta terminou en enfermidade. Foi o caso da anorexia e a bulimia, onde o problema era a cantidade de comida inxerida. Na ortorexia ocorre o contrario: a obsesión é pola calidade dos alimentos, non pola súa cantidade.

Dunha dieta estrita, controlando o consumo de certos alimentos, pásase ao trastorno obsesivo. Pero hai moita controversia sobre este trastorno da conduta alimentaria (TCA). As asociacións médicas internacionais aínda non a aceptan como una enfermidade. E moitos médicos mesmo rehúsan falar do tema, como o xefe da Unidade de Psiquiatría do Hospital Universitario da Paz (Madrid), que sinala que «clinicamente non temos nada que dicir». Con todo, algúns psiquiatras veno como un problema fóbico, ou como «una preocupación obsesiva e excesiva polo desexo para comer san», en palabras do doutor Enrique Armengou, director de ABB, a primeira clínica en España especializada en conduta alimentaria. En todos os casos de ortorexia, o medo xoga un papel fundamental. «Hai un pánico excesivo a comer dunha forma convencional», explica este especialista en psiquiatría. Con todo, convén diferenciar neste punto hábitos na nutrición como a macrobiótica ou a comida vegetariana, que «nada teñen que ver coa ortorexia», puntualiza Armengou.

A anorexia e a bulimia, que si son consideradas como enfermidades, áchanse na raíz deste novo trastorno da conduta alimentaria. O paciente ortoréxico pasou previamente por unha das dúas patoloxías citadas e segundo o doutor Armengou, «quedouse cunha formulación de dieta inadecuado, que termina transformándose en obsesión», agrega.

Segundo Bratman, quen padecen ortorexia nerviosa rexeitan a carne, as graxas, os alimentos cultivados con pesticidas ou herbicidas e os que conteñan sustancias artificiais, pero a súa obsesión por comer san vai máis aló e preocúpanse mesmo pola forma de preparación da súa comida e os recipientes en que os cociñan. Decántanse por verduras cortadas dunha forma determinada e as cazuelas ou pratos que utilizan deben ser preferiblemente de madeira ou cerámica.

Paxinación dentro deste contido


Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións