Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Saúde e psicoloxía

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Sanidade cre que non é necesario tomar medidas con respecto á acrilamida

Considera que aínda é pronto paira confirmar os seus posibles efectos cancerígenos

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 02deXullode2002

O subdirector de Seguridade Alimentaria do Ministerio de Sanidade, José Ignacio Arranz, sinalou onte que tras coñecer a preocupación da Organización Mundial da Saúde (OMS) polos alimentos con alta concentración de acrilamida, o seu Departamento mantén que non son necesarias medidas de xestión de riscos respecto dese axente potencialmente cancerígeno.

A acrilamida é unha sustancia que demostrou ser cancerosa en test a animais e da que a Axencia Alimentaria Sueca (NFA) atopou cantidades elevadas en alimentos con alto contido en almidón cociñados a altas temperaturas.

Arranz explicou que a posición do Ministerio segue sendo a mesma que cando coñeceron o informe da axencia sueca sobre a presenza de acrilamida: a de esperar a que haxa máis estudos que confirmen os seus posibles efectos cancerígenos, xa que cos que hai ata agora é pronto para aseveralo.

A xuízo deste responsable, agora poden extraerse dúas conclusións. A primeira que ao estudo sobre a acrilamida aínda lle faltan “algunhas pezas por colocar e haberá que investigar máis” e que, “aínda que non é unha cuestión que deba abandonarse, non hai elementos suficientes como para pensar que é necesario adoptar medidas de xestión de riscos”.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións