Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Saúde e psicoloxía > Prevención

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Todo o que tes que saber sobre a salmonelosis

A Salmonella é unha das bacterias máis frecuentes no verán. Estas son as claves para previla, recoñecela e tratala

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 25 de Xullo de 2019

A Salmonella é unha visita moi recorrente no verán. Cada ano por estas datas, proliferan as noticias acerca de brotes de salmonelosis en distintas zonas do país. Moitas veces fálase do ovo, da maionesa, de alimentos en mal estado… aínda que non sempre temos claro que se podería facer mellor para previr esta afección, recoñecela e tratala. Que é a Salmonella, cales son os seus síntomas e como evitala? A médica de familia Ana Tentor Viñas respóndenos a estas cuestións e resólvenos outras posibles dúbidas.


Imaxe: YAYImages

A Organización Mundial da Saúde (OMS) explica que a Salmonella é unha bacteria omnipresente e resistente que pode sobrevivir varias semanas nunha contorna seca e varios meses en auga. Ata o momento identificáronse máis de 2.500 cepas diferentes (serotipos ou variantes séricas) de Salmonella spp. A Salmonella enteritidis e a Salmonella typhimurium son os dous serotipos máis importantes de salmonelosis transmitida desde animais a seres humanos na maior parte do mundo, segundo a OMS.

A bacteria da Salmonella polo xeral vive nos intestinos de animais e humanos e libérase mediante as feces. Pero como se transmite? Tentor Viñas explica que o medio de transmisión é a inxesta fecal oral. É dicir, "alguén non se lava ben as mans e ao tocar un alimento inféctao". Tamén mediante a auga e as cascas de ovo. "Ao abrir un ovo tocamos o alimento coa casca e este queda contaminado", advirte a doutora quen tamén aclara que no verán, debido a que as bacterias se reproducen máis pola calor, é máis frecuente.

Síntomas da salmonelosis

Na maioría dos casos, a bacteria provoca infección intestinal sen exceder o resto de mecanismos defensivos do organismo. Os síntomas, por tanto, son relativamente leves e os pacientes recupéranse sen tratamento específico. Os máis comúns son a diarrea, que en ocasións pode ter moco e mesmo restos de sangue fresco que se ve ao limparse, febre non moi alta, náuseas, calafríos, vómitos e, ás veces, dor abdominal, tipo retortijón.

Pode confundirse con outras patoloxías?

Pódese confundir facilmente con gastroenterite ou unha intoxicación alimentaria. De feito, como non adoita ser grave, a non ser que se produza unha deshidratación, non adoitamos ir ao hospital e moitas veces non nos damos conta de que a contraemos e cremos que temos unha gastroenterite corrente. Isto explícase porque a forma de diagnosticala é a través dun cultivo de feces que, de non ir a unha clínica, non se realiza.

Que facer no caso de contraer unha salmonelosis?

O primeiro é hidratarnos ben con soro oral comprado na farmacia. A doutora recomenda evitar as bebidas isotónicas porque son produtos azucarados que poden provocar máis diarreas. Esta primeira indicación é vital no caso de que o paciente sexa un neno ou un ancián. Tentor Viñas advirte de que debemos evitar as dietas absolutas. "Hai que ir comendo segundo tolerancia. Se, como sentimos mal, deixamos para comer, a dor vai ser máis forte porque o estómago estará baleiro", di. Iso si, hai que prescindir dos alimentos picantes, azucarados ou con moita graxa e comer alimentos suaves. Un prato de pasta fervida cun pouco de aceite de oliva é unha das suxestións da médica.

A salmonelosis é contaxiosa ou perigosa?

"A salmonelosis é moi contaxiosa", advirte. Por iso é imprescindible lavarnos as mans con abundante auga e xabón cada vez que se queiran manipular alimentos e cando vaiamos ao servizo. En canto aos riscos, o perigo da salmonelosis é a deshidratación e, por iso, Tentor Viñas recalca a importancia de hidratarse con soro oral.

Que prognóstico ten?

Imaxe: lightsource

Os primeiros síntomas poden comezar entre as 6 e as 72 horas despois da inxesta da Salmonella e non deberían durar máis de tres ou cinco días, aínda que, en casos excepcionais, o cadro pode estenderse ata unha semana. Se se prolongase máis tempo, a doutora recomenda consultar cun médico.

E se estou embarazada?

A Fundación Española do Aparello Dixestivo (FEAD) aconsella consultar ao médico de atención primaria ou a matrona. Segundo esta institución, a maioría das embarazadas non precisan un tratamento especial, pero poderían chegar a necesitalo se se produce un agravamento ou está próximo o parto.

Como aliviar os síntomas da salmonelosis?

Tentor Viñas insiste en que a clave principal é a hidratación. Pero se, ademais, temos febre ou dor, podemos tomar analxésicos, tipo paracetamol.

Por outra banda, a doutora pide que tentemos evitar sempre os fármacos que cortan a diarrea. "O corpo é sabio, se sufrimos diarrea é porque temos que expulsar algo que nos está facendo dano. Debemos deixar que o cadro siga o seu curso porque, se o paramos, o que nos está facendo dano seguirá dentro", explica. Ademais, lembra que non debemos recorrer aos antibióticos, xa que se trata dun cadro sintomático.

A Organización Mundial da Salus afirma que en os casos graves o tratamento é sintomático e consiste na reposición dos electrolitos perdidos por mor dos vómitos e a diarrea (mediante a subministración, por exemplo, de ións de sodio, potasio e cloruro) e a rehidratación. Agrega ademais que "a terapia antimicrobiana sistemática non está recomendada para casos leves ou moderados en persoas sas. Isto débese a que os antimicrobianos poderían non eliminar completamente a bacteria e seleccionar cepas resistentes, co cal o fármaco se volvería ineficaz".

Etiquetas:

salmonelosis

RSS. Sigue informado

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones

Información de Copyright e aviso legal

Visita a nosa canle Eroski Consumer TV

En EROSKI CONSUMER tomámonos moi en serio a privacidade dos teus datos, aviso legal. © Fundación EROSKI

Fundación EROSKI

Validacións desta páxina

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación do W3C indicando que este documento é XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto