Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Saúde e psicoloxía

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Un estudo científico advirte da posible toxicidade da avena paira os celíacos

Os investigadores móstranse cautos pero aconsellan non incluír este cereal na dieta dos alérxicos ao gluten

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 12deNovembrode2003

A avena pode causar toxicidade aos enfermos celíacos (alérxicos ao gluten), segundo conclúe un estudo científico no que participaron investigadores españois do Centro Nacional de Biotecnoloxía (CNB) e que suxiren prudencia no consumo deste produto por parte destes pacientes. Este traballo, publicado na revista “International Journal of Gastroenterology and Hepatology”, confirmou por primeira vez o desenvolvemento de síntomas e deterioración da mucosa intestinal nun enfermo celíaco por consumo de avena. Enrique Méndez, director da Unidade de Análise Estrutural de Proteínas do CNB e un dos investigadores participantes no estudo, sinala que actualmente non existen datos clínicos nin científicos suficientes paira excluír ou incluír a avena na dieta do colectivo celíaco, e que estudos clínicos realizados nos últimos anos parecen confirmar que a maioría dos pacientes non resultan afectados o consumo de cantidades moderadas de avena.

En opinión de Méndez, isto pode deberse a que as cantidades de prolaminas -grupo ao que pertencen os diferentes tipos de gluten, segundo o cereal no que se atopan e que constitúen o conxunto de axentes perigosos paira os celíacos- nas avenas son moi pequenas en comparación coas de trigo, cebada ou centeo. “No entanto -engade- a falta de control da avena nos alimentos pode representar un problema paira estes pacientes”.

Neste traballo participaron 19 celíacos adultos que consumiron 50 g de avena diarios durante 12 semanas. O equipo de Enrique Méndez analizou diferentes avenas cun “kit” determinado e elixiuse una na que non se localizaron contaminacións de trigo, cebada ou centeo.

Un dos pacientes celíacos foi sensible á avena. A biopsia intestinal mostrou una atrofia parcial, que superou ao deixar de consumir este cereal, pero de novo desenvolveu una atrofia subtotal e una dermatitis aguda ao volver inxerilo. Os científicos móstranse cautos ata que a toxicidade da avena non estea totalmente avaliada e aconsellan non incluíla na dieta dos celíacos.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións