Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Saúde e psicoloxía

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Unha dieta pobre en fibra podería orixinar enfermidades cardiovasculares, diabetes ou cancro de colon

Recoméndase elevar o consumo deste nutriente a 30 g por persoa e día

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 10deSetembrode2009

A deficiencia de fibra na dieta pode ser un factor importante de desenvolvemento de enfermidades cardiovasculares, diabetes, cancro de colon, estreñimiento e diverticulosis, indicou o membro do Departamento Metabolismo e Nutrición do Instituto do Frío do Consello Superior de Investigacións Científicas (CSIC) Fulgencio Saura Calixto, nun relatorio presentado na Universidade Internacional de Andalucía (UNIA), en Sevilla.

Ao non ser atacada polas encimas do estómago e do intestino delgado, polo que chega ao colon sen degradar, a fibra dietética pode ter diversos efectos á longo do aparello dixestivo, explicou o experto. Ten unha influencia significativa no grao de absorción de nutrientes e fai que o estómago “aumente a viscosidade e atrase o baleirado gástrico”, apuntou.

A fibra ten unha relación directa entre a súa inxesta e un correcto funcionamento gastrointestinal. Desta forma, a diverticulosis asociouse con dietas baixas en fibra, xa que “a fibra aumenta a excreción e diminúe a presión colónica, polo que ten acción terapéutica sobre esta doenza”, indicou Saura. Algúns estudos asocian unha inxesta alta de fibra cun menor risco de cancro colo-rectal, agregou, Con todo, a asociación “non ten necesariamente que ser directa, pois parece existir unha asociación recíproca entre fibra e graxa, e tamén un alto consumo de graxa relacionouse con incidencia destes tipos de cancro”, precisou.

Saura lembrou que en tratamentos de obesidade evidenciáronse os efectos beneficiosos da inxesta de alimentos ricos en fibra. Isto materialízase nunha perda de peso segundo diferentes mecanismos, como a sensación de saciedade, o aumento de excreción de graxa e proteína, o menor índice glicémico ou a diminución do contido calórico da dieta, enumerou o investigador. Outros estudos mostraron que a fibra soluble diminúe os niveis de colesterol en sangue e tenden a reducir, doutra banda, a velocidade con que a glicosa chega ao sangue e a secreción de insulina. Nesta propiedade baséase a recomendación a diabéticos de alimentos con baixo índice glicémico e ricos en fibra soluble como legumes, froitas e verduras, explicou Saura.

Consumo diario

O membro do CSIC expuxo que nutriólogos e organizacións sanitarias recomendan elevar a 30 g o consumo de fibra, que nos países europeos atópase ao redor de 20 g por persoa e día. “O consumo actual de fibra dietética total en España -estimado en 18,3 g por persoa e día- está cuantitativamente lonxe das recomendacións dietéticas, aínda que desde un punto de vista cualitativo podemos afirmar que a fibra da nosa dieta é de composición equilibrada e ten unha boa calidade nutricional”, concluíu.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións