Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

A dieta vegetariana pode reducir os niveis de colesterol

Por EROSKI Consumer 6 de Agosto de 2003

As persoas que sofren colesterol poderían beneficiarse dos efectos da dieta vegetariana, de acordo cos resultados dunha investigación publicada recentemente no Journal of the American Medical Association.

Segundo o estudo, elaborado por expertos canadenses, una dieta vegetariana pobre en graxas, con soia, berenjenas e améndoas, pode ser tan eficiente como as estatinas, medicamentos utilizados polos pacientes que sofren colesterol. O estudo analizou un total de 46 persoas con altos niveis de colesterol, das que 16 seguiron, durante un mes, una dieta vegetariana. O resto seguiu una dieta pobre en graxas e 20 deles tomaron ademais 20 miligramos de lovastatina.

As conclusións do estudo demostraron que os que seguiron una dieta vegetariana reduciron nun 28,6% o chamado “colesterol malo”, que é o que provoca un aumento do risco de enfermidades cardíacas. Os que seguiron una dieta pobre en graxas reduciron os niveis de colesterol nun 8%. O primeiro grupo recibiu produtos ricos en fibra, berenjena, quingombó, proteína de soia, améndoas, margarina con esteroles vexetais e cebada.

Os expertos confían en desenvolver novos estudos neste campo que permitan chegar a unha “opción alimentaria potencialmente valiosa”, aseguran os responsables do estudo, David Jenkins e Cryill Kendall, da Universidade de Toronto.