Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

A dispoñibilidade de comida en América Latina melloraría cun menor desperdicio de alimentos, segundo a FAO

Uns 52 millóns de persoas pasan fame e preto de nove millóns de nenos sofren desnutrición na rexión

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 06 de Agosto de 2008

A Organización da ONU para a Agricultura e a Alimentación (FAO) sinala nun informe que a redución no desperdicio de alimentos, que provoca a perda de miles de toneladas de produtos en bo estado, pode mellorar dunha forma rápida e eficaz a dispoñibilidade total de comida en América Latina.

O documento lembra que só en Brasil desperdícianse anualmente unhas 70.000 toneladas de alimentos, cunha perda do 64% do que se planta por un mal manexo da cadea produtiva e hábitos de alimentación. En México, son unhas 23.000 as toneladas de comida as que se tiran ao lixo cada ano polo descoido no manexo de alimentos, principalmente en cereais e froitas, mentres que en Colombia desperdícianse unhas 15.000 toneladas.

“Estamos a falar de cantidades abismais”, comentou Andrés Pascoe, un dos autores do informe. O máis paradoxal é que na rexión, unha das máis ricas en produción de alimentos, uns 52 millóns de persoas pasan fame e preto de nove millóns de nenos sofren desnutrición.

Tres áreas

A FAO afirma que a maior parte dos alimentos que se desperdician vai a vertedoiros tradicionais, aumentando os niveis de lixo, en lugar de ser aproveitados para fertilizantes ou ingresar en circuítos de bancos de alimentos, comedores populares ou produción de bioenergía. A organización apunta que o enorme desperdicio prodúcese a escala familiar, da produción e das vendas, provocando no tres áreas considerables perdas económicas.

Nas familias prodúcese porque a maioría compra moitos máis alimentos dos que realmente consome, xunto á cada vez menor elaboración de produtos caseiros e un enfraquecemento do costume de reciclar a comida. Na produción moitos alimentos pérdense nos labores de colleita e transporte, polo que se debesen mellorar as técnicas de recolección e os métodos de conservación, xunto con promover a compra de produtos locais, pois así estes chegan máis frescos ao consumidor.

Na área de venda, referido a restaurantes ou supermercados, a FAO recomenda un mellor aproveitamento dos recursos sobrantes, a través da creación de bancos de alimentos, encargados de colleitar e distribuír entre os máis pobres a comida que se refuga.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións