Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

A EFSA presenta unha proposta para harmonizar a metodoloxía da avaliación dos riscos de sustancias tóxicas

O Comité Científico da EFSA propón dar un enfoque científico á avaliación dos riscos relacionados coas sustancias genotóxicas e carcinógenas

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 09deNovembrode2005

A proposta é o resultado dun exame profundo das metodoloxías utilizadas actualmente. Os expertos recomendan a utilización do enfoque «marxe de exposición» (ME) para esta avaliación, unha metodoloxía que permitiría estimar os distintos niveis de risco, aseguran os expertos.

En consecuencia, e co fin de reducir a exposición a estas sustancias, as autoridades sanitarias poderían dispor dunha ferramenta que lles posibilitaría tomar as decisións oportunas para cada caso. Agora, a Comisión Europea ten previsto establecer un diálogo coas partes interesadas sobre a aplicación dun posible enfoque dos MA a xestión dos riscos asociados a estas sustancias presentes en alimentación, tanto humana como animal.

Actualmente, as autoridades recoñecen que as sustancias que presentan propiedades genotóxicas (que poden danar o ADN, o material xenético das células) e propiedades cancerígenas poden ter efectos daniños para a saúde aínda que se presenten en pequenas doses. Por este motivo, os responsables comunitarios recomendan manter unha exposición a estes compostos aos niveis máis baixos posibles.

Con todo, este enfoque, baseado no principio ALARA (as low as reasonable achievable, tan baixo como sexa posible) non permite facer unha distinción entre os distintos niveis de riscos. De feito, os científicos recorren a metodoloxías distintas para analizar os riscos asociados a estas sustancias. Diso despréndese que a estimación do risco depende do modelo utilizado.

Avaliación dos riscos

Por este motivo, o Comité recomenda o uso da marxe de exposición (ME) como enfoque harmonizado co fin de avaliar os riscos relativos ás sustancias que son á vez genotoxicas e cancerígenas. A vantaxe desta metodoloxía é que permite comparar os riscos sobre a base do seu impacto individual e nos niveis posibles de exposición na poboación. En consecuencia, o enfoque PÓDEME ser considerado como dun gran apoio para os xestores de riscos xa que lles dá a posibilidade de definir accións necesarias para manter a exposición a estas sustancias a niveis o máis baixos posibles.

O Comité recomenda que o enfoque ME se utilice para avaliar os riscos posibles asociados ás sustancias genotóxicas e cancerígenas presentes na alimentación tanto humana como animal, independentemente da súa orixe. Pode aplicarse por tanto ás sustancias presentes nos alimentos, como os contaminantes ambientais ou as resultantes de preparacións alimentarias ou métodos de fabricación.

Co fin de proseguir o diálogo coa comunidade científca sobre o enfoque de avaliación dos riscos proposto dentro e fóra da UE, a EFSA, en colaboración coa OMS e co apoio do Instituto Internacional das Ciencias da Vida, organiza unha conferencia internacional do 16 ao 18 de novembro de 2005 en Bruxelas.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións