Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

A EFSA traballa paira obter conclusións sobre o risco da semicarbazida

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 07deOutubrode2003

Os tarros de vidro son conservas de mel, alimentos infantís, conservas vexetais, alimentos esterilizados, salsas ou mostazas. Até o momento, as investigacións indican que a explicación máis plausible sobre a presenza de semicarbazida (aínda non demostrada por análises efectuadas en laboratorio), podería estar relacionada co azodicarbonamida, un escumante termoplástico utilizado desde hai moitos anos.

Como resultado da información proporcionada pola industria, a EFSA formou, o pasado 24 de xullo, un Grupo de Expertos paira seguir de cerca a situación. A conclusión da primeira reunión deste grupo foi que, á vista dos datos pouco concluíntes obtidos tanto no aspecto analítico como no toxicolóxico, é prematuro emitir un ditame de avaliación de riscos.

Neste sentido, a industria deberá levar a cabo estudos adicionais paira confirmar ou, pola contra, desestimar a presenza de SEM e determinar o nivel potencial de risco mínimo. A propia EFSA iniciará en breve estudos de genotoxicidad ao considerar que non hai suficientes datos paira establecer una conclusión, informa a Axencia Española de Seguridade Alimentaria.

A EFSA asegurou ademais que proporcionará información, segundo avancen os estudos e as conclusións do Grupo de Expertos. Até o momento circulan dúas teorías sobre como aparece a semicarbazida nos alimentos. Por unha banda, a propia EFSA establece que este composto pode pasar aos alimentos desde o anel protector de PVC que teñen algúns tarros, mentres que a Axencia de Alimentos do Reino Unidos (FSA, nas súas siglas inglesas) establece que xorde como resultado dalgún proceso químico durante a súa elaboración ou envasado.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións