Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

A Fundación Triptólemos mostra a importancia da industria alimentaria

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 06deFebreirode2004

A Fundación Triptólemos, constituído en febreiro de 2002 en Barcelona paira impulsar a revolución alimentaria, presentará, durante a celebración de Alimentaria 2004, un proxecto global que mostra a importancia da industria alimentaria no desenvolvemento da humanidade.

O proxecto fai referencia á creación da primeira base de datos que recompila a oferta de investigación, desenvolvemento e innovación de todos os organismos en España. O obxectivo do proxecto global é mostrar a influencia na ciencia, a economía, o desenvolvemento político e social que exerceu a industria agroalimentaria. O proxecto, estruturado en tres eixos, trata todos os ámbitos relacionados coa alimentación e a creación da primeira base de datos que presentará, a través dun organismo único, toda a oferta de investigación e innovación institucional sobre o sector alimentario.

O proxecto constitúese en tres alicerces: agricultura, gandaría e pesca, a partir dos cales se desenvolverán os sectores produtivos máis relevantes. O proxecto conta coa edición do libro Alimentos: a conquista humana, elaborado por especialistas de diferentes ámbitos relacionados coa alimentación. O libro fai un repaso da evolución das tecnoloxías aplicadas á alimentación, a revolución que supuxo a externalización da cociña, as marcas como signos de identidade, a arte e a alimentación e a evolución da seguridade alimentaria, entre outros aspectos.

Una das maiores achegas do proxecto é a creación da primeira base de datos en investigación e innovación alimentaria, que achegará, aseguran os expertos, una información moi útil ás empresas a través dun único organismo e acabará co descoñecemento das liñas de investigación abertas en España. Así, recolleranse datos de todos os centros españois como universidades, Consello Superior de Investigacións Científicas (CSIC), INIA e a Oficina Española de Patentes e Marcas.

A Fundación presenta a investigación a partir de 13 áreas sectoriais, que se complementa cunha clasificación por temas que permitirá identificar problemas como o control (físico, químico e microbiológico), ingredientes, sistemas de garantía de calidade e seguridade, análise sensorial, contaminación química, contaminación microbiológica, innovación en produtos, procesos de produción, procesos de envasado, material de envase, equipos de produción e envasado, almacenamento e transporte, vida comercial, nutrición, dietética e saúde, consumidor e mercado e economía.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións