Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

A importancia da etiquetaxe nos alimentos

AECOSAN lanza unha campaña para que o consumidor entenda a importancia da información que achegan as etiquetas dos alimentos

img_etiquetado importante hd

Baixo a lema “A etiquetaxe conta moito”, a Axencia Española de Consumo, Seguridade Alimentaria e Nutrición (AECOSAN) explica cunha nova campaña cales son as vantaxes da etiquetaxe dos alimentos, unha etiquetaxe que a finais de 2014 introducía algúns cambios importantes. Estas novidades son significativas porque teñen a finalidade de mellorar a información que lle chega ao consumidor e garantirlle un alto nivel de protección en canto a información alimentaria. Como parte da iniciativa, AECOSAN puxo a disposición un sitio web onde se ofrece información moi ampla, coas principais novidades lexislativas e o máis destacado no campo das etiquetas dos alimentos.

Img etiquetado importante 01
Imaxe: monkeybusiness

O consumidor volveuse cada vez máis esixente e, ademais de que quere coñecer cales son os ingredientes que contén un determinado produto, busca unha etiquetaxe cada vez máis completo, sen esquecer conceptos tan importantes como a transparencia e a sinxeleza. Pero non é unha tarefa fácil. Segundo unha enquisa realizada en 2013 por EROSKI CONSUMER, ler a etiqueta aínda non forma parte dos hábitos dos consumidores, xa que “só un de cada dous enquisados le sempre a etiquetaxe dos produtos”. Co fin de darlle unha volta a esta situación, nos últimos meses incorporáronse na normativa europea sobre etiquetaxe (Regulamento 1169/2011) novidades destinadas non só a facilitar a información, senón tamén a mellorar a forma de como a recibe o consumidor.

Unha lexislación máis clara para as etiquetas

Os cambios lexislativos pretenden reordenar as obrigacións da etiquetaxe nos alimentos

De acordo con este regulamento, as empresas do sector da industria alimentaria deben empezar a ter en conta os aspectos destacados na campaña co fin de mellorar a información que lle chega ao consumidor. A información para este é obrigatoria desde o 13 de decembro de 2014. A información nutricional e a etiquetaxe o serán a partir do 13 de decembro de 2016 (ata entón, a etiquetaxe é voluntario). As novidades aprobadas refírense, sobre todo, aos ingredientes e ao deseño da etiquetaxe e aplícanse a todos os produtos alimenticios, incluídos os que producen empresas de catering, así como os comercializados a distancia.

O obxectivo final das novas medidas lexislativas foi, tal como ponse de manifesto na campaña da AECOSAN, reordenar as obrigacións da etiquetaxe, corrixir posibles incoherencias da normativa, introducir melloras na forma de fornecer os datos obrigatorios, profundar nas responsabilidades das distintas figuras que interveñen na subministración dun alimento e, por último, incrementar a información sobre o contido de nutrientes.

A importancia dos cambios na etiquetaxe

Mellora da legibilidad, denominación do alimento, información nutricional obrigatoria, lista de ingredientes, mención dos alérgenos, país de orixe ou lugar de procedencia da carne ou identificación da empresa son algúns dos cambios máis importantes que se aplican desde finais de 2014 e dos que fai especial énfase a campaña de AECOSAN. Destaca, ademais, o porqué é importante a etiquetaxe e menciona catro puntos fundamentais:

  • Constitúe unha ferramenta esencial para ter unha alimentación saudable e responsable.
  • Axuda ao consumidor a tomar decisións que se adapten ás súas necesidades.
  • Informa sobre sustancias ou produtos que causan alerxia. Este punto cobra especial importancia porque é a primeira vez que se fai extensible a obrigación da información sobre alérgenos nos alimentos non envasados (comercio comerciante polo miúdo e restauración).
  • Axuda a comparar produtos e a elixir as alternativas máis adecuadas.

Os cambios máis significativos da etiquetaxe e que destaca a campaña son os seguintes:

  • Maior información para mellorar a elección.
  • Mellora da comprensión para evitar ambigüidades e que a etiqueta induza a erro. Por exemplo, no caso das listas de ingredientes, mellorouse de maneira clara e concreta a forma de como se mostran para que a información que transmite sexa clara e fiable: sempre deben figurar en orde decreciente de peso e o nome de cada un deles debe darse de acordo cos criterios determinados para a denominación dos alimentos.
  • Letras máis grandes (1,2 mm para envases de máis de 80 cm2 e de 0,9 mm para envases menores de 80 cm2).
  • Información nutricional obrigatoria (valor enerxético, graxas, graxas saturadas, hidratos de carbono, proteínas, azucres e sal). Esta información pode completarse con outra voluntaria como son os ácidos grasos monoinsaturados e poliinsaturados, polialcoholes, almidón, fibra alimentaria, vitaminas ou minerais. Esta información debe aparecer agrupada para que sexa fácil de consultar.
  • Unificación de datos e nomenclaturas. Este apartado é especialmente importante cando se fixa a denominación de venda dos alimentos, xa que é necesario contar cunha definición clara de conceptos sen deixar de cumprir coa lexislación alimentaria.
  • Información obrigatoria en produtos envasados e non envasados.

Durante a campaña, que arrincou o pasado 20 de xullo e finalizou o 31 de xullo, ademais de explicar as principais novidades como as descritas, engade unha infografía mediante a cal se aclara, de maneira moi gráfica e sinxela, como se estrutura unha etiqueta e onde se atopan as distintas informacións (a modo de simulación, tendo en conta que hai outras opcións).

A información da campaña estrutúrase en diversos apartados e cada un deles detalla os aspectos máis destacados: vantaxes da etiquetaxe, a información obrigatoria, a información nutricional, alerxias e intolerancias alimentarias, as novidades, a etiquetaxe dunha ollada (a infografía citada), preguntas e respostas e un apartado coa opción de descargar material divulgativo, folletos ou cadros con información nutricional.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións