Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

A nanotecnoloxía permite desenvolver envases máis económicos e eficientes

As nanopartículas aumentan o efecto barreira do envase e alongan a vida útil do alimento
Por EROSKI Consumer 4 de Maio de 2009

O centro tecnolóxico Ainia, en Valencia, traballa na actualidade en incorporar os últimos avances da nanotecnoloxía ao envasado de produtos. Os seus obxectivos son reducir custos no envase e mellorar a eficiencia do mesmo, incorporando ao plástico nanopartículas que permiten aumentar o efecto barreira (obstaculizan o paso do osíxeno e, por tanto, a deterioración do alimento).

“A nanotecnoloxía permite incorporar diversas propiedades a un mesmo material, o que posibilita reducir custos tanto na cantidade de material utilizado na fabricación dun envase, como a simplificación do proceso de produción do mesmo, supondo un aforro substancial”, explicou Carlos Enguix, responsable do departamento de Tecnoloxías do Envase de Ainia. “Conseguimos incorporar ao plástico unhas nanopartículas (nanoarcillas) que lle dan unhas características moi especiais ao material resultante, pois conseguimos aumentar o efecto barreira e por tanto alongar a vida útil do produto, á vez que utilizar materiais menos custosos na fabricación do envase”, engadiu.

Ainia conta cunha liña completa de extrusión de plásticos. Este equipo co que se traballa na planta piloto de envases do centro permite fundir o material plástico cos aditivos que se incorporan (as nanoarcillas). Obtense así un filme cunhas dimensións adecuadas ao tipo de mostra de alimento requirida no relativo a permeabilidade, migración, propiedades mecánicas, etc. “A través do equipo de extrusión e as análises de laboratorio obtense a formulación óptima coas mellores características para cada tipo de alimento e necesidades de envase”, afirma Ainia. Na fase experimental do proxecto “obtivéronse resultados moi satisfactorios, xa que se conseguiu ata cuadriplicar a barreira inicial do material de envase obxecto de estudo”.

Nunha fase posterior as empresas demandantes deste servizo poden levar a cabo a fabricación a escala industrial deste tipo de materiais especiais para envases de alimentación en función das súas necesidades e produtos. Ainia sostén que esta tecnoloxía se pode aplicar a numerosos sectores alimentarios nos que o envase que contén o alimento xoga un papel fundamental para a súa conservación e vida útil, como o cárnico, pratos preparados, froitas e verduras, peixes, pans e pastelería, entre outros.