Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

A OMS pide reducir ou eliminar o uso de graxas trans nos alimentos

Estas graxas utilízanse para elaborar un gran número de produtos de consumo diario

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 14 de Decembro de 2006

Estas graxas, que se obteñen por un procedemento químico e permiten prolongar a vida útil dos alimentos, utilízanse na actualidade para elaborar un gran número de produtos de consumo cotián como, por exemplo, pastelería. Varias investigacións revelan que as graxas trans reducen o colesterol «bo» (HDL) e elevan os niveis do «malo» (LDL), aumentando o risco de arteriosclerosis.

Algúns países xa comezaron a tomar medidas contra estas graxas. En EEUU, Nova York deu de prazo aos 20.000 locais de restauración que hai na cidade ata o 1 de xullo de 2008 para deixar de utilizar a maioría dos aceites que conteñen graxas artificiais trans.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións