Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

A prevención da gripe aviaria

O risco real de propagación da gripe aviaria céntrase sobre todo naqueles países con dificultades para abordar unha crise sanitaria

img_aviar_p

O risco real de propagación da gripe aviaria e a preocupación das autoridades sanitarias mundiais non se centra tanto nos países desenvolvidos senón naqueles que poden ter problemas para abordar unha crise sanitaria con gran número de animais afectados e mesmo de persoas. A Organización das Nacións Unidas para a Agricultura e a Alimentación (FAO) acaba de publicar unha guía para a prevención da enfermidade en América Latina, principal produtora mundial de aves de curral. Esta guía, na que se recolle unha extensa información de calidade sobre a enfermidade, pode ser aplicable a outros países.

En contra do que moitos consumidores europeos pensan, o control e prevención da gripe aviaria non se centra en deixar de consumir aves ou produtos derivados. Trátase dun problema de sanidade animal, polo que a principal medida non se pode centrar só no consumo de produtos, senón no control dos animais. Na Unión Europea e nos países desenvolvidos o control tende a ser eficaz, posto que existen técnicos preparados, tense capacidade para chegar á maior parte do territorio e hai conciencia, por parte dos xestores políticos, de que se trata dun problema a controlar. Estamos, por tanto, ante medidas de prevención desenvolvidas e coordinadas, en gran medida, polos sectores e administracións públicas.

Con todo, nos países en desenvolvemento, a dispoñibilidade de medios é inferior, o que indubidablemente pode implicar un maior risco de diseminación no caso de que se dean brotes de certa importancia. Ante esta situación, está a facerse un especial fincapé en establecer medidas de prevención naqueles países nos que aínda non apareceron brotes destacables, e que son importantes polos niveis de produción e comercialización de aves e os seus produtos derivados. Nestes países, máis que unha xestión pública do problema, existen recomendacións de organizacións internacionais, cunha xestión privada, posto que o valor económico da produción é enorme en cantidade e en valor comercial.

Para ofrecer aos avicultores ferramentas que lles permitan levar a cabo unha eficaz prevención da enfermidade, a FAO preparou a «Guía para a Prevención e o Control da Gripe Aviaria na Avicultura de Pequena Escala en América Latina e o Caribe». Está previsto que a publicación se difunda e distribúa polos países membros da organización na rexión e á Asociación Latinoamérica de Avicultores (Á), para que axude a detectar de forma temperá non só a IA, senón tamén outras enfermidades similares, mellore as medidas de bioseguridad en granxas avícolas de pequena escala e contribúa a reducir o contacto entre aves silvestres e aves de curral para mellorar os niveis de prevención desta e outras enfermidades aviarias.

Gripe aviaria e América Latina
Previr a gripe aviaria pasa por divulgar as súas características para que os pequenos avicultores recoñézana e notifíquena aos responsables

A gripe aviaria é unha enfermidade viral altamente contaxiosa das aves, que se presenta xeralmente en forma epidémica, é transfronteiriza e pode afectar eventualmente os seres humanos. A cepa H5N1, que actualmente está a circular en Asia e Europa, corresponde á categoría das que causan a Influenza Aviaria Altamente Patógena (IAAP), que provoca ata o 100% de mortalidade nas aves e mais do 50 % en seres humanos. Esta cepa non está presente no continente americano. Con todo, outros subtipos de virus de IAAP (H5N2, H7N3) si causaron recentemente brotes en Canadá, Chile, EEUU e México, todos controlados e erradicados con éxito. A prevención, por tanto, céntrase en evitar, na medida do posible, a chegada das cepas máis perigosas e o de crear unhas condicións de prevención eficaces.

Os países de América Latina e o Caribe son un dos principais produtores mundiais de aves de curral como pitos, galiñas, pavos, patos e gansos. Encabeza este lista Brasil, seguido en importancia de México, Arxentina e Colombia. Estes países empregan sistemas de produción tecnolóxicos de última xeración que achegan produtos de extraordinaria calidade, destinados en gran medida ao consumo local e á exportación. Todo o sistema baséase en miles de pequenos avicultores e propietarios de aves, cuxa produción contribúe significativamente á seguridade alimentaria da poboación. O valor bruto de todos os produtos avícolas en 2004 era de 23,5 mil millóns de dólares americanos. Unha cifra impresionante en canto á viabilidade da economía de amplas zonas xeográficas.

Unha das medidas para previr e controlar a Influenza Aviaria (IA) é divulgar as características da enfermidade para que os pequenos avicultores, técnicos pecuarios e veterinarios, recoñezan a enfermidade no campo e de inmediato notifíquena á autoridade dos servizos veterinarios locais.

PREVENCIÓN EN GRANXAS

Dado que os virus poden diseminarse por diferentes vía, e que nas fases iniciais esta diseminación pode producirse de maneira silenciosa, non existen case momentos en que o risco da enfermidade sexa cero se se producen intercambios comerciais entre áreas ou países afectados. Cando se sabe que se produciu un brote de gripe aviaria nunha zona veciña, isto non significa que algunhas granxas próximas aínda non estean infectadas. As aves e os seres humanos poden viaxar desde a área infectada a outras, antes que a enfermidade sexa detectada ou que o brote fose considerado.

Unha granxa permanecerá libre da enfermidade se o granxeiro confía na súa experiencia para manter a súa granxa libre de enfermidades e mantén en todo momento unhas óptimas condicións de hixiene, limpeza, alimentación e xestión dos animais. As aves mantidas en boas condicións teñen acceso a auga limpa e alimento adecuado, a currais apropiados e reciben produtos antiparasitarios e vacinación. Se non se manteñen estas condicións, as aves son máis propensas a enfermar, producen menos ovos, menos carne e, por tanto, menos alimentos ou ingresos. Ademais, os animais hanse de manter en lugares protexidos, é dicir, nun lugar cuberto. Desta maneira redúcese o contacto entre aves domésticas e animais infectados ou lugares contaminados. Ademais, hai que controlar a entrada de persoas nas granxas de produción. As medidas hai que extremalas en determinadas condicións:

  • Calquera persoa proveniente dun lugar onde houbese aves enfermas pode transportar o virus na súa roupa e calzado.
  • Membros da familia: provenientes de lugares veciños, do mercado local, de comunidades contiguas.
  • Veciños
  • Intermediarios que chegan para comprar ou vender aves pero tamén porcos, gañado ou outros produtos agrícolas.
  • Utensilios e equipos de granxas infectadas Veterinarios e técnicos agropecuarios que chegan para realizar tratamentos ou a vacinación dos animais. Poida que visitasen recentemente unha granxa infectada.
  • Pollitos, patitos, lechones comprados a un intermediario dunha granxa veciña, no mercado ou de orixe descoñecida.
  • Compra de alimento para animais, equipo e instrumental.
  • Ingreso de motocicletas, bicicletas ou outros vehículos ao patio da granxa.
  • Cans ou gatos que traian animais mortos.
  • Estiércol de aves (pollinaza ou gallinaza) comprado a outra granxa.

Bibliografía

FAO. 2006. Guía para a prevención e o control da gripe aviaria na avicultura de pequena escala en América Latina e O Caribe. FAO, Roma, Italia

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións