O bisfenol A (BPA) é un produto químico que se usa para fabricar plásticos e revestimentos. As principais sustancias das que está composto son o policarbonato e as resinas epoxi para a elaboración de biberóns, botellas de auga, dvd, pinturas e envases de alimentos e bebidas, entre outros. A súa seguridade, discutida desde hai anos, volve ocupar a organizacións, expertos e asociacións dedicadas á seguridade alimentaria, despois de que un novo estudo levado a cabo por distintas organizacións científicas de todo o mundo poña en dúbida o seu inocuidad. Os expertos elaboraron unha carta destinada á Axencia Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA) para que se tomen medidas en torno ao uso desta sustancia química, co argumento de que pode causar diversos problemas de saúde.
Imagen: Alicia Voorhies
“O uso do bisfenol A pode ser causa de danos na poboación máis vulnerable, como anciáns, bebés ou mulleres embarazadas”. É a conclusión dun estudo elaborado por máis de 60 científicos de 15 países de todo o mundo. Outras investigacións anteriores tamén relacionaron o uso de BPA envase poderían favorecer a migración de bisfenol Á o alimento. Os produtores estadounidenses poden, de forma voluntaria, eliminalo en todas as marcas. A EFSA ten previsto presentar un novo informe sobre a seguridade do bisfenol A en contacto con alimentos
A EFSA ten previsto emitir durante este mes de xullo, a petición da Comisión Europea, un novo informe acerca dos riscos do BPA, de acordo co compromiso que ten a axencia de manter un proceso constante de vixilancia e seguridade. Segundo os expertos, nestes últimos 15 anos, diversos estudos confirmaron innumerables evidencias científicas que pon en cuestión a súa seguridade en produtos como os biberóns ou os envases de alimentos. Ademais, sinalan como obrigatorio reducir os seus niveis, sobre todo nos grupos de poboación máis vulnerables, como recentemente nados e mulleres embarazadas. Tamén a EFSA elabora o seu particular informe para levar a cabo as mellores accións posibles.
Os científicos engaden algúns datos como a detección de niveis de BPA no 90% da poboación estadounidense, un feito que podería cualificarse de normal se se ten en conta que o bisfenol é un dos químicos cunha produción anual de 2,2 toneladas, unha das maiores na súa categoría. Con todo, os responsables europeos de BPA insisten en evidencias científicas que demostran que a exposición ás trazas de bisfenol presente no policarbonato, como o dos biberóns, ou nos revestimentos epoxi, como nas latas de comida, non representa ningún risco para o consumidor.
Dubidosa seguridade?
Segundo indican os responsables destas sustancias, numerosos estudos demostran que a cantidade de BPA que pode migrar cara aos alimentos é moi baixa e inferior ao límite que marca a lexislación e, por tanto, non implica ningún perigo para a saúde humana. Ademais, sinalan que a EFSA pon de manifesto como, unha vez que o organismo se expón ao bisfenol, o corpo o metaboliza e elimina de forma rápida os restos que poidan quedar. A EFSA avaliou con detalle aos recentemente nados e aos bebés que utilizan os biberóns elaborados con este produto e os estudos aprobaron que a sustancia química se metaboliza de maneira rápida e adquire unha forma inactiva de azucre que se excreta ás 24 horas, sen deixar ningún efecto prexudicial no organismo. Insisten en que para exceder a inxesta diaria tolerada, un adulto dun 60 kg debería consumir cada día 600 kg de alimentos envasados en policarbonato, é dicir, 10 veces o seu peso corporal, ou 120 latas de alimentos, cada unha de 500 gramos, ou 600 litros de auga envasada en bisfenol A.
O plástico de policarbonato ten vantaxes fronte a calquera outro, como protección contra a corrosión, estabilidade térmica e forza mecánica, as máis representativas. Estas características fano útil para usar en produtos destinados aos consumidores, xa sexa como envoltorio dos alimentos ou como instrumentos sanitarios para coidados intensivos. A súa inxesta diaria tolerable (TDI) está establecida en 0,05mg/Kg de peso corporal por día. Esta cantidade non supón ningún perigo para o consumidor. Doutra banda, os niveis de migración de BPA cara aos alimentos en contacto cos envases é menor de 10 microgramos/Kg e, por tanto, está moi por baixo do nivel regulamentario de migración de BPA, establecido en 600 microgramos/Kg, co que a súa presenza nos alimentos é mínima.
Plastic Europe, Asociación Europea de Fabricantes de Plásticos, o Consello Químico Americano (ACC) e a Agrupación de Fabricantes de Policarbonato de Xapón (JPMG) comprométense a traballar e garantir que os seus produtos están avaliados desde o punto de vista científico e non pon en risco a saúde dos humanos. Para levar a cabo a avaliación de riscos do BPA, analizáronse centos de estudos durante anos, amplos estudos estatísticos, así como pequenos estudos exploratorios, todos eles baixo a supervisión da Directiva de Boas Prácticas de Laboratorio (BPL), que abarcan todos os grupos de idade e fan fincapé naqueles cun maior risco.
Ultímaa revisión dos riscos do BPA actualizouse en xuño de 2008 e a EFSA concluíu que os materiais en contacto cos alimentos, tanto os biberóns como botellas e envases, son seguros e non implican ningún risco para a saúde. No entanto, dous anos despois, débese esperar a resposta da EFSA.
