Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

A saúde non ten vacacións

Nos últimos anos incrementouse o número de viaxeiros que cada ano no verán desprázanse a países tropicais, exóticos ou en vías de desenvolvemento.

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 06deXuñode2001

Un millón de turistas españois elixen como destino das súas vacacións un país exótico. Coñecer as medidas preventivas sobre seguridade alimentaria axudaría a evitar a enfermidade máis frecuente nestas viaxes: a diarrea do viaxeiro.

«A saúde tamén viaxa» foi a lema que o Ministerio de Sanidade e Consumo presentou na campaña do ano 2000 destinada aos viaxeiros con destino a algún país «exótico». En 2001, o acento púxose na consulta pre-viaxe aos Centros de Vacinación Internacional para que o viaxeiro tivese máis coñecemento sobre os riscos que paira a súa saúde poden ter as súas vacacións. Na xeografía española existen un total de 46 Centros de Vacinación Internacional, recoñecidos pola Organización Mundial de Saúde (OMS). A pesar de que o número de visitas que reciben increméntase ano tras ano, aínda é elevado en número de viaxeiros que descoñecen que a súa saúde tamén irá de vacacións con eles.

As medidas informativas adoptadas polo Ministerio empezaron a intensificarse a raíz do incremento notable do número de viaxeiros que cada ano no verán desprázanse a países tropicais, exóticos ou en vías de desenvolvemento. En gran parte dos casos, trátase de turistas que descoñecen as medidas preventivas que se deben tomar paira evitar riscos paira a saúde. Proba do descoñecemento existente é un traballo realizado na sala de embarque dun aeroporto de Cataluña entre viaxeiros con destino a un «país exótico». Os seus resultados revelan que o 70% dos entrevistados non recibira ningún tipo de información sanitaria e que o 50% descoñecía os riscos que este tipo de viaxes podia implicar paira a súa saúde.

A vinganza de Moctezuma
A diarrea do viaxeiro orixínase no consumo de alimentos que non garanten as medidas básicas de seguridade alimentaria
A dama de Nova Deli ou a vinganza de Moctezuma son algúns dos apelativos internacionais baixo os que se esconde a patoloxía máis frecuente nas vacacións «exóticas»: a diarrea do viaxeiro. A orixe deste mal recordo das vacacións sitúase na inxestión de alimentos que non garanten as medidas básicas de seguridade alimentaria. Os casos adoita presentarse con máis frecuencia nos países onde reina o sol acompañado de altas temperaturas.

As denominacións que esta patoloxía adquire en diferentes países sempre fai referencia á rapidez de actuación que require a situación. Trátase dun proceso que, tras un inicio brusco, adoita prolongarse por espazo de 1 a 15 días, acompañado de retortijones abdominais e deposiciones de forma case continuada. Una fórmula paira esquecer a vinganza de Moctezuma é solicitar información na consulta pre-viaxe dos Centros de Vacinación Internacional sobre os consellos básicos, tanto paira a prevención como paira o tratamento.

A Sociedade Internacional de Medicamento do Viaxeiro remarca que as medidas preventivas básicas son: a seguridade dos alimentos e as bebidas que se inxiran, así como a hixiene persoal á hora das comidas. Pero si a pesar de todo as medidas básicas non conseguiron evitar esta patoloxía, débese de prestar especial atención á inxesta de líquidos paira evitar o problema da deshidratación.

A Sociedade advirte de maneira clara sobre o risco de viaxar con nenos. Neste sentido, publica un estudo realizado pola Universidade de Zúric onde remarca que a miúdo os nenos reciben a consideración de «adultos pequenos». O estudo aclara que os nenos requiren una atención especial e recomenda que, na medida do posible, evítese que viaxen a países en vías de desenvolvemento. En calquera caso, as medidas de prevención e tratamento deben estar á orde do día e ser ben coñecidas.

Caderno de Bitácora

Na preparación dunha viaxe, do mesmo xeito que nas viaxes de mar, sería conveniente ter anotados aqueles riscos básicos que podemos evitar paira pór en perigo a nosa saúde. Á hora de beber auga, por exemplo, paira asegurarse é mellor tomala embotellada tras comprobar que o precinto non foi manipulado. E aínda que a calor faga apetecible a presenza dos cubitos de xeo, é mellor absterse, xa que descoñeceremos si proceden de auga contaminada. No caso de que non exista esta opción, una solución de urxencia paira tratar a auga potencialmente perigosa é clorarla da auga con dúas pingas de hipoclorito sódico puro e esperar trinta minutos até o consumo.

En moitos casos a frase «onde fores fai o que veres» non resulta tampouco moi saudable. Un exemplo moi frecuente adoita ser a compra de comida nalgún posto rueiro, cociña típica ou xeados, onde os aldeáns gozan do seu xantar. Nestes postos, que non adoitan asegurar as medidas básicas de hixiene, débese de sumar a elevada temperatura do ambiente. A súa comida pode acabar converténdose no pesadelo do turista que non está afeito a este tipo de menús.

Na lista de recomendacións tamén figuran os alimentos crus, que se deben evitar porque o noso organismo, a diferenza do dos aldeáns, non está inmunizado contra determinados patógenos. Respecto ao peixe ou marisco, adoitan converterse nunha opción gastronómica apetecible, tanto paira o padal como paira o peto. Nestes casos a medida básica de prevención é solicitar que se sirva ben feito paira conseguir a destrución dos axentes biolóxicos e reducir a contaminación por algunhas sustancias químicas. Convén apuntar, ademais, o risco potencial de alimentos como os moluscos bivalvos (mexillón, ameixa ou berberechos) que ao ser organismos filtradores retén nos seus tecidos toda materia orgánica da cal se van a nutrir e na que se poden atopar bacterias como Escherichia coli ou Salmonella, cuxo lembro non sería moi agradable.

O bo aspecto e rechamante colorido das froitas convértese nun atractivo paira os ollos, pero quizais non tanto paira o estómago. A mellor garantía paira un consumo seguro é pelala, previo lavado a conciencia.

Por último, as comidas especiadas ou picantes, á marxe de deixar insensible o padal, son irritantes. Iso provoca una maior sensibilización da mucosa gástrica e, en consecuencia, diminúen as defensas nesta parte do corpo. Ademais as especias posúen una elevada contaminación bacteriana.

VIAXEIRO PREVIDO VALE POR DOUS

Img viajar
Moitas persoas que planifican as súas vacacións con destino a un país exótico esquecen incluír na súa axenda a visita ao Centro de Vacinación Internacional. Dita consulta, que se recomenda cun mes de antelación, ten como obxectivo preparar os aspectos sanitarios básicos da viaxe, desde vacinas até saber que levar no botiquín. En España existen un total de 46 centros, recoñecidos pola Organización Mundial da Saúde.

Durante o ano 2000, e con respecto ao anterior, o número de viaxeiros atendidos nestes centros incrementouse nun 35%. Preto de 80.000 persoas consultaron por vía telefónica, realizáronse 276.199 actuacións con carácter preventivo e as vacinacións, paira diferentes enfermidades, ascenderon a 208.572. Se vostede xa ten programadas as súas vacacións, pero non consultou a ningún destes centros, quizais estea a tempo e poida chamar ao teléfono 91 596 1090 ou consultar na páxina de Internet do Ministerio de Sanidade paira atopar o Centro de Vacinación Internacional máis próximo ao seu fogar.

Algúns profesionais do campo do Medicamento do Viaxeiro consideran que resultaría moi eficaz que desde as axencias de viaxes advertísese da necesidade de consultar ao centro de vacinación máis próximo. O motivo é que moi a miúdo o viaxeiro decátase poucos días antes de partir, e xeralmente a través de amigos, de que necesita algunha vacina. Na maioría dos casos descoñece as medidas sanitarias básicas paira gozar dunhas vacacións sas.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións