Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

A UE regula a comercialización de champiñones

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 12deXuñode2002

A Comisión das Comunidades Europeas ha aprobado un regulamento polo que se establecen novas normas de comercialización dos champiñones. O obxectivo é dotar o comercio destes produtos de total transparencia no mercado mundial.

A norma aprobada, que se basea na recomendada polo Grupo de Traballo sobre a Normalización de Produtos Perecedoiros e Fomento da Calidade da Comisión Económica para Europa das Nacións Unidas, refírese a os carpóforos das variedades procedentes do xénero Agaricus destinados ao consumo humano en estado fresco, con excepción dos que están destinados á transformación industrial.

A finalidade das novas condicións é definir as características de calidade dos champiñóns despois do seu acondicionamento e envasado. Para que as condicións de venda sexan óptimas, a norma deberá aplicarse en toda a fase da comercialización; o transporte a longa distancia, o almacenamento de certa duración ou as diversas manipulacións ás que se someten os produtos que poden provocar alteracións debidas á súa evolución biolóxica o seu carácter menos perecedoiro.

A partir do 1 de xaneiro de 2003, os champiñóns que se comercializan deberán estar enteiros e sans. A normativa exclúe os produtos afectados de podremia e os que presentan unha coloración pardusca intensa do pé. Ademais, só se permitirá a venda de champiñóns limpos, é dicir, dos que estean practicamente exentos de materias estrañas visibles excepto a terra de cobertura. Os champiñóns deberán ademais estar practicamente exentos de pragas, de humidade exterior anormal e de cheiros ou sabores estraños.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións