Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

A Universidade de Castela-A Mancha participará na colección española de azafrán e especies afíns

Os expertos participan na creación dunha colección nacional de azafrán dirixida a paliar a erosión xenética que sufriu o cultivo.

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 27deXullode2005

O traballo, financiado polo Instituto Nacional de Investigación e Tecnoloxía Agraria e Alimentaria (INIA), tamén desenvolverá unha ampla variedade de genotipos de especies do mesmo xénero Crocus, potenciais portadoras de xenes de interese para a mellora do cultivo. O grupo do IDR realizará a prospección e recolección de germoplasma de Crocus en España Occidental, así como a posta a piques de tecnoloxías de conservación ex situ.

Os outros equipos son o Centro de Investigación Agraria de Albaladejito (Conca), pertencente á Consellería de Agricultura e que coordina este proxecto e será o grupo responsable da conservación, mantemento e xestión da colección; e experto da Escola Técnica Superior de Enxeñeiros Agrónomos de Valencia, que se encargarán de levar a cabo a prospección e recolección na España Oriental e a elaboración da lista de descritores para a caracterización deste grupo de plantas.

Para José Antonio Fernández Pérez, director do grupo de Biotecnoloxía do IDR, «a situación actual do azafrán en España é alarmante xa que a redución de superficie cultivada que sufriu o cultivo nas últimas décadas foi espectacular e actualmente só se cultivan uns poucos centos de hectáreas en España, case todas na Mancha». Por este motivo é imprescindible unha actuación rápida que tente evitar a perda de biodiversidade neste cultivo.

Agora, o máis urxente é, para o experto, «conservar os genotipos utilizados nun banco de germoplasma que garanta a súa preservación no caso de que continúe desaparecendo das zonas de cultivo». O azafrán, que pertence ás Iridáceas, é o único desta especie que se utilizou cumpridamente na industria agroalimentaria, debido ao poder colorante e aromatizante dos estigmas das súas flores. Trátase dunha planta estéril de propagación exclusivamente vexetativa mediante unha estrutura bulbosa denominada cormo.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións