Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

A Universidade de Navarra investiga a calidade da uva nos xenes

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 08deAbrilde2004

Fundación Xenoma España ten previsto achegar, en tres anos, dous millóns de euros paira identificar os xenes responsables da calidade da uva. Niso traballan seis grupos de investigadores que centran o seu estudo na uva de mesa. En concreto vaise a analizar a variedade de uva de mesa Moscatel Hamburgo. Paralelamente, en Canadá realizarase o mesmo estudo con uva de vinificación da variedade Cabernet Sauvignon.

A Universidade de Navarra participa no proxecto achegando un modelo de cultivo desenvolvido nos seus laboratorios: a partir de una estaquilla, en catro meses conséguese una planta co seu acio de uvas. Estas plantas pódense cultivar nas condicións de variabilidade ambiental que se precisen e constitúen a base paira o estudo xenético posterior noutros centros que integran o proxecto.

Ao catro meses de plantar un sarmiento nunha pequena maceta conséguese un acio de uva similar ao que produce a vide. Obtéñense, por tanto, tres cultivas ao ano. Este modelo desenvolveuse, con outra variedade de uva sobre unha enfermidade da vide, durante a realización da tese doutoral de Eva Santamaría. Pola súa banda, José Miguel Martínez Zapater, investigador principal do proxecto, buscaba un modelo similar, de cultivo controlado e rápido no que se puidesen fixar as condicións ambientais e conseguir series homoxéneas.

A Universidade de Navarra ten previsto achegar 195.000 euros, que se investirán nuns novos invernadoiros que faciliten o labor investigador do departamento de Fisiología Vexetal. Por agora, os sarmientos de Moscatel Hamburgo esperan nas cámaras frigoríficas o momento de ser plantados paira comezar o proxecto que desvelará a base xenómica da calidade da uva e as modificacións que o ambiente produce na calidade final.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións