Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

A utilización dunha cuberta vexetal e diferentes dose de rega axuda a controlar a calidade da vide

Aínda que diminúe a produtividade e vigor, melloran os parámetros cualitativos en mosto e veu

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 16 de Marzo de 2010

O centro tecnolóxico NEIKER-Tecnalia investiga a influencia que ten a utilización dunha cuberta vexetal temporal e diferentes doses de rega -en chans de vaguada e pendente característicos de Rioxa Arabesa- sobre a produción, o vigor das vides e a calidade da uva e o viño. Os primeiros resultados mostran unha redución da dispoñibilidade hídrica do viñedo, que se reflicte nunha diminución da produción e vigor, así como nunha mellora dos parámetros de calidade en mosto e viño. O conxunto de conclusións do estudo pode axudar ao viticultor a coñecer mellor o seu viñedo e a modificar as súas prácticas de cultivo, co obxectivo de obter a mellor calidade posible.

A proba levou a cabo durante 2008 nunha parcela de Rioxa Arabesa pertencente á Denominación de Orixe Cualificada Rioxa. O ensaio estudou como diferentes prácticas de manexo afectaban á produción, ao vigor e calidade da uva e o viño obtidos. Identificáronse dous tipos de chan característicos de Rioxa Arabesa: un chan en pendente cunha profundidade media de 70 centímetros e moi exposto a erosión, e un chan en vaguada cunha profundidade media de 150 centímetros. Probáronse diferentes doses de rega e dous mantementos de chan: laboreo convencional e implantación dunha cuberta vexetal temporal. O laboreo consistiu en cinco pases anuais de maquinaria para limpeza de herbas adventicias e aireación de chan, mentres que a cuberta estivo formada por un cultivo de cebada nas rúas do viñedo, de forma que compita coa viña e protexa o chan fronte á erosión.

NEIKER-Tecnalia realizou un seguimento en profundidade do cultivo, para o que se mediu o peso de madeira de poda (relacionado co vigor), a produción e o peso da baya. Ademais, tomáronse medidas de diámetro total do pámpano e do potencial hídrico do talo ao mediodía solar, para observar o crecemento e o estado hídrico do cultivo. Tamén se analizaron parámetros de calidade en mosto, como o grao probable de alcol, acidez total, acedo málico, acedo tartárico e pH, así como parámetros de calidade relacionados xa no viño (intensidade colorante, índice de polifenoles totais, antocianos e potasio).

O tratamento de vaguada con laboreo e sen rega presentou os maiores valores de vigor, produción e peso de baya, e menores valores en grao probable e pH. Ademais obtivo os niveis máis baixos nos parámetros de calidade en viño, entre os que destacou o índice de polifenoles totais. Por contra, o tratamento de pendente con cuberta vexetal e rega ofrecía os valores máis altos en canto a parámetros de calidade do viño e os máis baixos en produtividade. Apreciouse tamén durante todo o ciclo do cultivo máis humidade na zona de vaguada que na zona de pendente.

Concluíuse así que un chan cun menor potencial cualitativo como é o chan de vaguada pode producir uva de similar calidade que a zona de chans de pendente, que en principio produce uvas de maior calidade. Por tanto, a introdución de cubertas vexetais pode levar a un mellor control produtivo e a unha homoxeneización da calidade, un resultado que pode ser de interese para o viticultor co fin de lograr unha mellor planificación e xestión das súas parcelas de cultivo. O emprego dunha cuberta vexetal pode ser unha ferramenta que diminúe a dispoñibilidade de auga da viña e, ademais, reduce o risco de erosión inherente aos chans en pendente.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións