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Monográfico
Acrilamida
Imagen: Sarah Marriage
- Contidos deste monográfico:
- Acrilamida. Qué es, cuáles son los límites, efectos y prevención
- Entrevistas
Acrilamida. Qué es, cuáles son los límites, efectos y prevención
La acrilamida se forma en los alimentos principalmente por una reacción entre la asparragina y los azúcares reductores
Alimentos a detalle Acrilamida Alimentos a detalle Formación de acrilamida en alimentos Alimentos a detalle Novos datos sobre acrilamida Na cociña Unha encima reduce os niveis de acrilamida Alimentos a detalle Novos precursores da acrilamida Alimentos a detalle Nova alerta sobre a acrilamida en alimentos Alimentos a detalle Os investigadores pon cerco á acrilamida Alimentos a detalle Un novo estudo reduce o nivel de alarma sobre a acrilamida Na cociña Sementes máis nutritivas e seguras Alimentos a detalle Acrilamida e reprodución humana Alimentos a detalle Sustancias tóxicas Alimentos a detalle Alimentos sen contaminantes Alimentos a detalle Os benzopirenos do aceite de bagazo Alimentos a detalle Avances en investigación alimentaria Alimentos a detalle Froitos secos, o control do risco Alimentos a detalle A confianza nos alimentos de nova xeración
Entrevistas
«Es importante que la dieta sea variada también en la manera de procesar los alimentos»
