Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Agricultura ultima a nova normativa sobre os alimentos ibéricos

Garante o dereito do consumidor a recibir unha información veraz sobre o produto que consome

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 27 de Febreiro de 2007

O MAPA asegura que o novo texto garante a competencia leal entre operadores, con transparencia e unidade de mercado; os dereitos dos consumidores a recibir unha información veraz sobre o produto que compran, e a preservación dun modelo produtivo tradicional, ligado a unha raza (o porco ibérico) e a un ecosistema (a dehesa).

A denominación de venda dos produtos derivados do ibérico constará de tres partes: o nome do produto ou peza (xamón, paleta, lombo), a raza (ibérico ou ibérico puro) e a alimentación (landra, recebo, cebo de campo, cebo). A norma pretende regular o uso das mencións «ibérico» e «ibérico puro». Para poder ser «ibéricos» os porcos teñen que ter, polo menos, un 50% de sangue ibérico. Os «ibéricos puros» serán 100% desta raza.

Alimentación e cría

A normativa trata de regular a alimentación dos porcos e a súa forma de cría. Neste sentido, modifícanse aspectos da actual lexislación, co fin de clarificalos, regulalos e defender a competencia leal entre operadores e os dereitos dos consumidores. Así, as indicacións «ibérico de landra» ou «ibérico de recebo» só poderán ser utilizadas naqueles produtos procedentes de porcos ibéricos criados en réxime de aproveitamento da dehesa mediante pastoreo.

Para garantir a veracidade desta mención, a norma incorpora unha serie de medidas de control no proceso de cría dos animais. Por unha banda, só se admite que sexan criados naqueles municipios nos que existe o ecosistema «dehesa», e que se recollen nun Anexo do proxecto. Por outra banda, realizarase un rexistro minucioso das parcelas que se destinen ao pastoreo, co fin de asegurar que as leiras poden albergar aos animais que nelas pastan sen que a carga gandeira poña en risco o ecosistema. Todos estes requisitos deberán ser controlados por entidades de inspección debidamente acreditadas.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións