Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Albert Albiac, coordinador de actividades de comercio xusto de Intermón Oxfam

«Co café de comercio xusto os campesiños gañan o dobre do que recibirían por vía convencional»

Intermón Oxfam comercializa nas súas tendas de comercio xusto en España máis de dous mil produtos de artesanía. Os produtos de alimentación, en cambio, apenas superan a ducia. A pesar diso, a súa venda empeza a estenderse. Ao valor de ser produtos exóticos e orixinais, suman o de estar a contribuír ao desenvolvemento das economías máis desfavorecidas. Albert Albiac, coordinador de actividades de comercio xusto de Intermón Oxfam, entende que a competitividade tamén se dá entre este tipo de produtos.

A clave, sinala Albiac, reside en acordar o prezo e en conseguir produtos que poidan resultar competitivos pero que non teñen nada que ver coa economía de escala que se practica no comercio internacional. Para conseguilo, unha das claves está en evitar intermediarios. «Compramos directamente ao produtor», asegura. E aínda que o proceso do comercio xusto en produtos de alimentación é algo máis complicado que nos de artesanía, a experiencia demostra que tamén é posible.

O café Equitas de Intermón introduciuse con forza en moitos comercios.

Empezou porque moitos clientes que viñan ás nosas tendas pedían telo máis próximo ao seu domicilio. O incremento nas vendas tamén se debe a unha sensibilización crecente por parte do público xeral, que entende que o comercio xusto axuda a campesiños, a cooperativas ou a persoas de países do sur que dificilmente sairían da súa situación se non fóra pola compra dos seus produtos.

Descríbame o proceso do comercio xusto. Como chegan os produtos ata nós?

En case todos os produtos, que na súa maioría son obxectos de artesanía, nós compramos directamente aos produtores, sen intermediarios. Agora ben, cos produtos de alimentación é un pouco diferente, debido aos aranceis que hai que pagar para introducir a materia prima nos países europeos. O que facemos, no caso do café ou o cacao, é comprar a través de entidades europeas como a European Fair Trade Association, a International Federation of Alternative Trade (IFAT) ou Network of European World Shops (NEWS!), as cales traballan desde hai moito tempo en comercio xusto. Elas compran por xunto en todo o mundo e realizan o procesado final en fabricas de Bélxica que tamén traballan en condicións de comercio xusto. Despois organizacións como a nosa comprámoslles o produto, segundo as necesidades das nosas tendas.

Pero sempre se necesita algún intermediario.

Evitamos na medida que podemos o gasto que representan tal e como se dan no comercio convencional e internacional, no que adoitan haber dous ou tres intermediarios. A base do comercio xusto é que o prezo final dos artigos márcao o produtor en consenso co comprador. Vemos o que custa facer un produto, o tempo e os gastos que implica, e negóciase o prezo final. Hai que ter en conta que na aduana pagan o mesmo que o resto de produtos, polo que hai que conseguir que o produtor teña o máximo beneficio tentando rebaixar os custos.

E como se consegue iso?

«A carga dos aranceis en Europa limita a introdución de produtos alimenticios de comercio xusto»Rebaixamos custos no que podemos, por exemplo en persoal. As nosas tendas, á parte dos encargados, están atendidas maioritariamente por voluntarios, en quendas, así que os gastos que quedan son os de aluguer, impostos, luz ou similares.

Con voluntarismo non se pode manter isto sempre.

Seguramente seguiremos así por moitos anos. Polo menos ata que se solucionen as condicións que impón o comercio internacional.

Que son…

Son tan ‘xustas’ que o que neste momento pide a Organización Mundial do Comercio é que os países de África, Asia e Sudamérica abran o seu mercado para que nós podamos invadilos cos nosos produtos, pero en cambio non deixamos entrar en Europa e América os seus. Hai moitos exemplos que o avalan. Está o caso do millo norteamericano que se comercializa en Perú, moito máis barato que o autóctono, o cal é dunha calidade extraordinaria. A consecuencia é que o campesiño de Perú non pode exportar. Está o caso de Haití, un gran produtor de arroz. Hai uns anos que desde Miami lles envían grandes cantidades de arroz por baixo do prezo de custo. Os campesiños nin sequera poden vender no seu propio mercado, porque o arroz americano é máis barato. Tamén pasa co leite en países como República Dominicana, que reciben grandes cantidades de leite en po de países europeos, e as familias que teñen pequenas granxas de vacas non poden vender a súa produción.

Canto máis pode supor o comercio xusto fronte os prezos do sistema convencional?

No caso do café os campesiños gañan entre un 50% e un 60% máis do que lles pagan as multinacionais no país de orixe. O café é o produto que máis divisas xera, despois do petróleo. Por iso cotízase en bolsa.

E con todo, o café está en crise.

«O café cotiza en bolsa, como o petróleo; por iso é polo que sexa o produto que xera maiores beneficios en comercio xusto»Desde hai uns anos a situación é grave porque hai unha gran oferta en comparación coa demanda, o que fai que as grandes multinacionais poidan decidir libremente o prezo. Ademais, por parte dos organismos internacionais e da Organización Mundial do Comercio, non hai unha normativa que estableza un prezo mínimo do café. O que tentamos é que se consiga regular ese mercado para que os campesiños poidan vivir dunha forma digna, como ocorría antes.

Que pasou?

A Organización Internacional do Café existiu ata 1990. Desmontouse porque as empresas americanas que formaban parte non estaban interesadas, e a partir dese momento impúxose o mercado libre. Tamén influíu o que un país como Vietnam, que non producía café, pasase a ser o segundo gran produtor do mundo. O Banco Mundial díxolles, ‘plantade café, é o voso futuro’, e facilitoulles créditos. Cando empezaron a producir o seu café e empezábanlles a ir as cousas ben, chegou a caída dos prezos. A cuestión é que non hai ningún país do norte que produza café, senón que todo vén do sur e ao haber unha gran oferta e ningunha regulación sobre o seu prezo cada vez estase pagando menos por el. O mesmo sucede co algodón, o arroz, ou o chocolate. O que queremos é sensibilizar coa nosa forza como consumidores para que os gobernos cambien as regras do xogo.

Fáleme doutros produtos de alimentación que chegasen aos supermercados e tendas.

Poucos produtos, de momento. Café, variedades de chocolate e algunha marmelada. Pero cada vez hai maior interese por introducir produtos de comercio xusto, porque xeran unha boa resposta.

Ocorre igual noutros países de Europa?

En países nórdicos xa teñen produtos frescos, como plátanos ou piña. O que fan é pactar uns prezos a dous anos vista e fanse uns encargos. Iso dá aos produtores a seguridade dun prezo digno sobre as próximas colleitas. En Europa hai máis conciencia e nas tendas importantes abundan este tipo de produtos. En termos xerais, noutros países de Europa o comercio xusto supón un 7% das vendas totais, incluíndo alimentación; en España non se chega ao 1%. Hai que ter en conta que hai 35 anos que empezou o comercio xusto en Europa; en España fai apenas dez.

Hai xente que lamenta non ter máis a man os produtos, xa que pola contra comprarían máis.

É verdade, pero non podemos forzar a que as tendas de alimentación teñan máis produtos. Co café empezaron cunhas compras discretas que, tras a bo resposta do consumidor, convertéronse en máis cuantiosas. Teñen máis produtos na medida en que van tendo maior aceptación.

De que depende que poidan introducirse máis produtos de alimentación?

De que podamos vendelos a un prezo competitivo e de que teñan un consumo regular, dado que son produtos con caducidade. Tamén de que a cooperativa que produce o produto poida servilo dunha forma regular. De momento as vendas máis importantes están nas nosas tendas, un centenar repartido por toda España. No prazo dun ano introducimos 4 ou 5 produtos máis de alimentación, como o guaranito (un refresco da froita do guaraná), unha nova variedade de café arábico de Etiopía, arroz, salsas e especias de África, o cuscús. Tamén temos un azucre negro, pero o seu prezo non é competitivo porque para vendelo aquí hai que pagar aranceis moi elevados.

Algunha novidade próxima?

Moi pronto teremos mango desecado de Burkina Faso, país cunha alta produción. Nalgún país europeo xa o teñen e funciona ben, ten un sabor moi agradable e parécese aos orejones. Quizais algún día teñamos zume de mango e marmeladas deste país. De momento non é posible pola ausencia de fábricas de vidro para envases.

Non poden fabricar os envases e así estimular a economía do país?

Habería que mirar se teñen a materia prima suficiente para facelo. Intermón axudoulles no desenvolvemento do proxecto de desecación do mango. Sei que agora unha universidade española enviaralles un técnico agrícola para mellorar o proceso. Pero o dos envases está aínda pendente.

O SELO DE COMERCIO XUSTO CHEGARÁ A ESPAÑA NUN ANO

Img

O comercio xusto implica unha serie de condicións entre as que están o prezo que recibe polo seu traballo o produtor, a calidade do produto, a non explotación infantil ou salarios equitativos para homes e mulleres. Para certificar que isto é realmente así, a Fairtrade Labelling Organizations International (FLO) expide o selo de comercio xusto, que certifica que o produto se fixo respectando esas condicións.

En España, explica Albert Albiac, aínda non existe o selo de comercio xusto, pero «non tardaremos en telo». Entende que é necesario aínda que teña un custo, «porque é a chave que abre as portas ao mercado e poderiamos ter máis produtos dos que temos agora». A ducia de entidades que traballan en España en comercio xusto e que deben asumir os custos dese selo están actualmente en conversacións. «Posiblemente no prazo dun ano podamos ter o selo».

O selo tamén pode contribuír a potenciar os produtos de alimentación. Estes son os que máis custan de introducir porque, segundo Albiac, o consumidor está adoitado ir aos supermercados e ás tendas «de sempre» e cústalle desprazarse aos establecementos onde se venden os novos produtos. «O que tentamos é que na compra diaria poida entrar algún produto produtos de comercio xusto». Sería unha fórmula para potenciar a súa presenza.


Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións