Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Algunhas barreiras dificultan o cambio de hábitos alimenticios e de estilo de vida

Por xavi 7 de Febreiro de 2005

Múltiples factores inflúen no comportamento alimentario. En xeral, adoita terse unha visión deformada que leva a pensar que as mensaxes sobre unha alimentación sa van dirixidos a persoas máis vulnerables, asegura o Consello Europea de Información sobre a Alimentación.

Este fenómeno, denominado de parcialidad “optimista”, ten consecuencias prácticas considerables para a saúde e para a promoción do cambio de alimentación, xa que o feito de que os individuos non sexan conscientes do seu comportamento vai asociado a unha falta de motivación para levar a cabo este cambio. Para Eufic é necesaria maior información sobre a maneira na que as persoas comparan os seus respectivos hábitos alimentarios, o que axudaría a comprender mellor o consumo de alimentos e os factores que o determina, así como achegar ideas para mellorar as accións educativas en materia de nutrición.

Unha vez recoñecida a necesidade do cambio, unha das principais barreiras á hora de levar un réxime alimentario máis saudable son as preferencias persoais. A maioría das persoas asocia a dieta sa a unha dieta monótona, insípida e insuficiente. Unha das escusas máis habituais para non seguir os consellos nutricionais é a falta de tempo, especialmente entre os mozos e as persoas con estudos superiores. Así mesmo, o rexeitamento a prescindir dos alimentos favoritos e a falta de vontade forman parte das reticencias alegadas.

Á maior parte da poboación resúltalle moi difícil aumentar o consumo de froitas e verduras, a pesar das súas recoñecidas cualidades beneficiosas. A posta en práctica dos cambios recomendados vese dificultada por problemas de orde práctica como o prezo destes alimentos, a súa preparación e a imposibilidade de atopalos no lugar de traballo. Unha das solucións propostas consiste en informar sobre como substituír os produtos que se compran habitualmente por froitas e verduras, sen que iso leve maiores gastos nin máis esforzo.

Accións por parte do goberno, as autoridades sanitarias e os produtores e vendedores fomentando o consumo de froitas e verduras e resaltando a boa relación calidade-prezo destes produtos, contribuirían a facilitar o cambio alimentario, informa Eufic. Os consumidores, pola súa banda, non cren que a falta de información sobre a importancia dunha alimentación sa poida considerarse unha das principais barreiras para o cambio de hábitos alimentarios, aínda que de feito o sexa . Por outra banda, aos consumidores cústalles entender as etiquetas dos produtos ou calcular que cantidade representa unha porción e non saben como equilibrar a súa dieta. Por estes motivos, as iniciativas educativas no campo da nutrición poden contribuír a que os consumidores sexan capaces de tomar decisións con coñecemento de causa.