Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Alimentación infantil e obesidade

O 13,9% da poboación infantil e xuvenil española é obesa, e o 26% ten sobrepeso, segundo cifras recentes

Desde hai uns meses, as autoridades sanitarias españolas levan impulsando distintos proxectos dirixidos a fomentar unha dieta saudable e uns hábitos de alimentación correctos. O pasado 28 de maio, o Día Nacional da Nutrición, impulsado pola Federación de Sociedades de Nutrición, Alimentación e Dietética (FESNAD), puña especial énfase na alimentación infantil, un dos sectores máis sensibles ás consecuencias dunha mala alimentación. A edición deste ano pretendeu concienciar a educadores, nenos e pais da importancia da alimentación na infancia e a súa influencia na idade adulta.

Estudos recentes han ido confirmando, ao longo dos últimos meses, unha clara tendencia de cambios nos hábitos alimentarios que, lonxe de constituír unha opción válida de alimentación, están a converterse nunha das principais ameazas de saúde.

Os casos de obesidade e sobrepeso representan un problema en fase de crecemento que, de non porse ao choio, pode chegar a cifras alarmantes. En España, as cifras recentes de sobrepeso e obesidade infantil e xuvenil (de 2 a 24 anos) reflicten que o 13,9% desta poboación é obesa e o 26,3% ten sobrepeso.

Co fin de aliviar esta tendencia, FESNAD promove algúns hábitos básicos de nutrición, como a lactación materna durante o seis primeiros meses de vida, elaborar menús variados, elixir racións adecuadas á idade dos nenos, animalos a probar novos sabores e facerlles partícipes da preparación das comidas. Baixo a lema Exercicio e boa alimentación para un futuro mellor, os responsables de FESNAD destacaron a importancia de levar unha dieta adecuada e uns hábitos de exercicio determinados.

Desde finais de 2004, a nutrición durante a infancia e a adolescencia protagoniza un papel destacado da Estratexia para a Nutrición, Actividade Física e prevenció da Obesidade (NAVES) impulsada polo Ministerio de Sanidade e Consumo. Dentro desta estratexia, o manual A alimentación dos teus nenos é un elemento esencial, dada a importancia que unha alimentación sa ten durante este período de vida. Os expertos destacan que é nesta etapa cando empezan a establecerse os hábitos alimentarios que, a partir da adolescencia, fanse máis resistentes ao cambio.

Iniciativas nutricionais
Os cambios nos hábitos alimentarios e a falta de exercicio físico inflúen no aumento da obesidade
Numerosas campañas e proxectos ocupan un lugar preferente no sector da nutrición. No ámbito nacional, non cesan as propostas para fomentar hábitos de vida saudables para a prevención da obesidade. Unha destas propostas presentábase hai unhas semanas baixo o título Móveche contra a obesidade infantil, cando o Ministerio de Sanidade e a ACB asinaban un convenio de colaboración, enmarcado na Estratexia NAVES.

Combater a obesidade e reducir a tendencia crecente ao sedentarismo son dous dos obxectivos deste acordo, que se prolongará ao longo de 2005. E é que, segundo a última Enquisa Nacional de Saúde, case o 55% dos españois manifesta que non realiza ningún tipo de exercicio físico. Os mesmos datos reflicten que os mozos poden chegar a pasar unha media de 2 horas e 30 minutos ao día fronte ao televisor, ademais de media hora xogando con videoxogos ou co computador.

Con anterioridade a este convenio, Sanidade asinaba outro coa Fundación Coca-Cola, cunha duración inicial de tres anos (válido ata 2008). Enmarcado tamén na Estratexia NAVES, o proxecto analiza o sobrepeso e a obesidade, unha das maiores «ameazas para a saúde da poboación española», segundo recoñecía Elena Salgado, ministra de Sanidade. No ámbito comunitario han ido aparecendo tamén outras iniciativas similares. No caso de Cataluña, por exemplo, as consellerías de Saúde e de Educación presentaban hai uns días a guía A alimentación saudable na etapa escolar.

Facilitar aos centros educativos e ás familias ferramentas para revisar as planificacións alimentarias foi un dos principais obxectivos contidos nesta guía, que ofrece recursos en relación ao equilibrio e a calidade nutricionais así como en relación aos valores de convivencia e sociabilidad propios do acto para comer. En opinión de Mariña Geli, conselleira de Saúde de Cataluña, «a educación alimentaria e nutricional é un proceso básico ligado á promoción da saúde e á prevención de determinadas enfermidades como a obesidade, que ultimamente experimentou un incremento importante».

Segundo os resultados dunha enquisa de alimentación e nutrición 2002-2003, realizada polo Departamento de Saúde de Cataluña, a poboación desta comunidade mantén un patrón de consumo de alimentos característico dos países mediterráneos, valorado positivamente polos expertos. Con todo, e respecto á última enquisa 1992-1993, obsérvase unha diminución no consumo de froitas, hortalizas e peixe, e un incremento do consumo de bolos. A necesidade dun cambio desta tendencia é esencial agora para garantir unha correcta saúde nutricional.

EDUCACIÓN NUTRICIONAL

Img comedores2
Se un sector cobrou especial importancia á hora de establecer parámetros correctos de alimentación, este é o dos comedores escolares. Neste sentido, a importancia destes centros debe valorarse tendo en conta que un 20% dos nenos e nenas realiza, durante cinco días á semana, a súa comida principal no centro de ensino, porcentaxe que aumenta ata o 32% no grupo de idade de 2 a 5 anos.

En febreiro de 2005, o Ministerio de Sanidade puña en marcha un Proxecto de Real Decreto para ofrecer un servizo de comidas preparadas seguras e de acordo coas características dunha dieta saudable.

A existencia do comedor escolar vén recollido no artigo 65 da Lei Orgánica 1/1990, de 3 de outubro, de Ordenación Xeral do Sistema Educativo, como un servizo que presta a Administración educativa e que contribúe a unha mellora da calidade do ensino. Un dos aspectos que deben fortalecer neste sector é o da nutrición, dirixida especialmente á educación en estilos de vida e alimentación saudables, tendo en conta que os comedores escolares atópanse baixo o ámbito de aplicación de distintas disposicións xerais de índole sanitaria.

O papel de profesionais, diplomados ou licenciados é esencial para a elaboración dos menús, xa que estes deben constituír a base dunha dieta saudable, equilibrada e adecuada ás necesidades nutricionais (achegues calóricos, características gastronómicas da zona ou distintos procedementos de preparación das comidas).

A pesar da importancia que teñen os comedores escolares á hora de ofrecer unha alimentación saudable, os responsables sanitarios advirten que non sería xusto «cargar todos os problemas de trastornos alimentarios á escola». Para que os mozos adquiran hábitos alimentarios saudables, é necesaria a implicación e a responsabilidade de todos, incluíndo as familias.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións