Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Alimentación na adolescencia e obesidade

Os estudos constatan que os hábitos alimenticios dos mozos constitúen un dos principais factores do aumento da obesidade

Img obesidad1p

Desde hai tempo, as autoridades sanitarias de todo o mundo veñen alertando da crecente tendencia de casos de obesidade entre a poboación infantil e adolescente. Establecer unha contorna que permita un comportamento e un estilo de vida saudables constitúe a clave para promover hábitos de alimentación saudables e previr a enfermidade neste sector da poboación. Isto é o que prevé o proxecto europeo HELENA (Healthy Lifestyles in Europe by Nutrition inAdolescente ), coordinado por expertos españois e centrado no estudo de adolescentes de 13 a 16 anos.

Img verdura1

Aliméntanse ben os adolescentes? Coñecen cales son os alimentos que máis beneficios lles reportan? Existe algunha relación entre a obesidade e o estilo de vida? Contestar a todas estas preguntas é un dos obxectivos do proxecto que coordina Luís Moreno, da Universidade de Zaragoza, e que conta coa colaboración de 25 grupos de investigadores de dez países diferentes, pertencentes a distintas universidades, institucións e organizacións. Tras 18 meses de preparación, o pasado mes de maio empezáronse os traballos deste proxecto, e durante tres anos analizará a problemática a través de tres liñas básicas de traballo.

O proxecto, que conta co financiamento da Comisión Europea, ten previsto estudar a adolescentes de 13 a 16 anos. Para iso, os expertos utilizarán a mesma metodoloxía en dez países distintos, o que permitirá o desenvolvemento dun programa educativo sobre o estilo de vida. Estudos anteriores sobre a saúde nutricional dos adolescentes demostraron xa cales son as principais «faltas» que se cometen, como picar entre comidas e non almorzar, prácticas que adoitan asociarse habitualmente coa obesidade.

O estudo parte da base de que moitas enfermidades non transmisibles teñen a súa orixe na infancia ou a adolescencia. Agora, o proxecto pretende completar a información que existe sobre a relación entre estas enfermidades e o estilo de vida e comportamento dos adolescentes, a fisioloxía, a xenética e os factores ambientais, algo que resulta complexo, aseguran os expertos. A importancia de estudar os hábitos neste período de vida radica no feito de que é durante esta etapa cando se establecen moitos hábitos duradeiros, que poden ser saudables ou non.

Mellorar os costumes
Un estudo multidisciplinario analizará, durante tres anos, os factores relacionados cos hábitos alimenticios dos adolescentes europeos
Unha das particularidades do proxecto HELENA reside en dotar a análise desde varios puntos de vista. Varios estudos multicéntricos servirán para estudar a ampla gama de factores interrelacionados, como o consumo alimentario, os coñecementos sobre a nutrición, as actitudes fronte á alimentación, a elección e preferencias de alimentos, a composición corporal, o nivel de lípidos no plasma e perfil metabólico, estado vitamínico, función inmunitaria relacionada co estado nutricional, actividade e forma física, e genotipo. Este último punto permitirá coñecer a predisposición xenética dun individuo e o medio ambiente.

Os participantes no ambicioso estudo deben avaliar parámetros como o estado nutricional, a calidade da alimentación e a forma física dos adolescentes. En todos os casos, estas medidas deben coincidir para que os resultados do estudo sexan do todo fiables, achegando así cales son os hábitos alimenticios entre os mozos dos países europeos. A recollida de datos será esencial nesta ardua tarefa. Tras a recolección de información, os expertos estarán en condicións de elaborar un programa educativo sobre o estilo de vida máis san. Pero quizais o que máis sorprende do proxecto é a intención de ofrecer asesoramento persoal e individualizado.

Poboación de maior risco
A análise global dos hábitos alimenticios dos mozos permitirá identificar os individuos cun risco maior de sufrir trastornos alimentarios. Os expertos confían en que esta identificación temperá permitiralles abordar o problema no momento da súa detección, reducindo así as manifestacións clínicas que poidan aparecer máis tarde. A industria alimentaria non escapa a este proxecto, e a súa participación en mellorar os hábitos alimenticios dos mozos traduciríase en desenvolver produtos alimenticios que non só posúan propiedades saudables senón que ademais sexan atractivos polas súas características organolépticas e a súa presentación.

Para Luís Moreno, a base do proxecto está na experiencia de todos os grupos que participan nel. Neste sentido, destaca que os colaboradores proceden de «sectores académicos e industriais». A particularidade de todos os participantes é o seu carácter «multidisciplinario», destaca o experto.

UN PROBLEMA DE PESO

Img obesidad3

Coma se o problema xurdise de súpeto, a obesidade preocupa de forma alarmante aos responsables sanitarios de todo o mundo. Esta preocupación tradúcese en innumerables estudos e proxectos sobre esta enfermidade, cuxa incidencia vai en aumento. Segundo confirmaba hai unhas semanas Journal of the American Medial Association, máis de 110.000 persoas morren ao ano en Estados Unidos a consecuencia desta enfermidade.

Hai pouco, a loita contra a obesidade centraba a atención dos responsables sanitarios comunitarios. Markos Kyprianou, comisario europeo de Sanidade e Protección dos Consumidores comprometíase a actuar en estreita colaboración coa industria alimentaria e os grupos de consumidores, así como expertos sanitarios e líderes políticos para facer fronte ao que moitos expertos non pairan de cualificar de «epidemia».

En consonancia co proxecto europeo iniciado este ano (HELENA), a Comisión Europea ha creado unha Plataforma cuxo eixo central é o da «información aos consumidores e a educación». Os próximos meses de setembro e outubro, o Grupo Europeo de Obesidade Infantil (ECOG, nas súas siglas inglesas) reúne a expertos en Viena para debater sobre as causas e consecuencias da obesidade e as repercusións na saúde dos adolescentes.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións