Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Anxos Arias, catedrática de Medicamento Preventivo e Saúde Pública da Universidade da Lagoa

«Hai unha porcentaxe elevada de nenos e nenas obesos que non almorzan»

O estudo EnKid sobre nutrición da poboación española de entre 2 e 24 anos, publicado no ano 2000, identificaba Canarias como unha das comunidades con máis nenos e nenas obesos (o 18%) ou con sobrepeso (32,8%). Á vista destes datos, a catedrática de Medicamento Preventivo e Saúde Pública da Universidade da Lagoa, Anxos Arias, decidiu iniciar un estudo con nenos de cuarto de primaria de Tenerife, un estudo que ademais de dar a coñecer en detalle a situación incluíse unha parte importante de educación nutricional. O traballo realizado por Anxos Arias, financiado pola Fundación Canaria de Investigación e Saúde e realizado coa colaboración dos departamentos de Pediatría e Estatística da Universidade da Lagoa, baseouse nunha mostra de 563 escolares de catorce colexios de distintas zonas da illa e, por tanto, cunha contorna sociocultural variado. A toma de datos acabou a finais do ano pasado, e os investigadores non teñen aínda resultados finais. Pero os preliminares confirman os datos anteriores. Arias repite a mensaxe que non se cansan de lanzar os expertos. “Se non se prevén a obesidade infantil, a incidencia de cancro e enfermidades cardiovasculares aumentará”.

Aínda están a procesar os datos obtidos, pero, teñen resultados preliminares?

Algúns si. Achamos que hai un 11,4% de nenas obesas e un 11.3% de nenos. E a porcentaxe de sobrepeso é de 13,6% en mozas e 15,1% en mozos. Tamén sabemos que en ambos os sexos predomina a obesidade de tipo central, que é a que máis se relaciona con enfermidades cardiovasculares.

Son porcentaxes inferiores aos do estudo EnKid.

É que o noso estudo se centra nunha franxa moi concreta de idade. Non contradí ao estudo EnKid.

Limitábase o traballo a pesar e medir aos nenos?

En canto ás medidas, tamén medimos os pliegues cutáneos para achar a distribución da graxa. Pero o traballo incluía ademais unha enquisa bastante ampla para coñecer os hábitos alimentarios e a actividade durante o lecer -coma se facían ou non exercicio físico. Tamén impartimos en cada colexio oito charlas de media hora sobre educación nutricional, e fixemos unha enquisa posterior para ver se efectivamente funcionaran. En realidade, o que se busca é unha ‘educación transversal’, que todas as materias consideren incluír este tipo de conceptos nas súas materias.

Por que escolleron esta idade, e non adolescentes, por exemplo?

Ao nove ou dez anos é cando mellor se poden corrixir os hábitos, en adolescentes xa é complicado.

Para realizar o estudo recorreron ao test Krece Plus, un instrumento para valorar os hábitos nutricionais en nenos de entre 2 e 14 anos. Que lles dixo este test?

“Non hai alimentos bos nin malos, todos son bos dentro dunha alimentación equilibrada”Dividimos aos nenos en catro grupos: de baixo peso; peso normal; sobrepeso; e obesidade. Vimos que as nenas con baixo peso e con obesidade e os nenos con sobrepeso e obesidade tiñan un nivel nutricional baixo. Os demais tiñan un nivel medio, ningún alto. Por exemplo, hai unha porcentaxe elevada que come pastelería no almorzo.

É tan importante o almorzo?

En todos os estudos vese que é unha das comidas máis importantes. E nós vemos que hai unha porcentaxe elevada de nenos e nenas obesos que non almorzan.

Tamén usaron o test de actividade física Krece Plus.

E comprobamos que a maioría dos escolares hai pouco exercicio, e que é un dato moi relacionado coa cantidade de horas que ven a tele. A maior parte vea entre unha e tres horas diarias.

Canto saben os nenos de nutrición? Coñecen ‘a teoría’, polo menos?

A verdade é que nos demos conta de que a pesar que nos colexios insísteselles, non tiñan nin idea. Realmente a esa idade non son conscientes. Por exemplo, saben que deben comer froita, pero non o porqué. E tampouco o fan.

Que lle chamou máis a atención dos seus hábitos?

Moitos comen hamburguesas unha ou máis veces á semana. O que menos lles gusta son os legumes e o peixe. Comen unha froita ao día, cando deberían comer tres, por exemplo a media mañá, no almorzo e na merenda. E encántanlles os refrescos e os zumes e envasados.

Son os zumes un bo substituto da froita?

Depende, porque moitas veces son bastante azucarados, e ademais hai que fixarse na porcentaxe en froita, que non sempre é alto. E tamén levan conservantes… Sería moito máis san tomar a froita enteira. Pero o importante é transmitir que non hai alimentos bos nin malos, todos son bos dentro dunha alimentación equilibrada.

A que atribúe os malos hábitos detectados?

Son moitos factores. Por unha banda, os hábitos de lecer son cada vez máis sedentarios. E moitos colexios agora teñen xornada continua, co que os nenos teñen máis tempo libre que enchen con moitas horas de videoxogos. Debería haber máis instalacións deportivas, e os colexios ofertar actividades polas tardes. E doutra banda, é máis fácil dar para merendar galletas e zume que bocadillo e froita. E é máis rápido usar comida preparada que facer unha potaxe de verduras ou de legumes. Ademais hoxe en día hai moita oferta. Aos nenos prémiaselles con pizzas ou indo ao McDonalds, e todos os colexios teñen preto postos onde comprar chucherías. Moitas veces os pais dan ao nenos diñeiro para que se compren o que eles queiran, o seu almorzo, no recreo. Ese é un tema que habería que estudar.

Son estes hábitos especialmente malos en Canarias? Por que esta comunidade ten un índice de obesidade tan alto?

É algo que se ve en todas as comunidades e a todas as idades. En Canarias máis, pero as diferenzas non son excesivas.

Obsérvase xa un aumento na incidencia de enfermidades asociadas á obesidade?

Aínda non, pero é esperable que ocorra. Se isto non se atalla, no futuro poderían aumentar de forma importante as enfermidades cardiovasculares e o cancro en Canarias.

MENOS INFORMACIÓN, MÁIS OBESIDADE

Img comedores2
No estudo EnKid, as zonas xeográficas con máis obesidade infantil son Canarias e Andalucía. En Europa tamén o Sur é, en xeral, máis obeso: España, Italia e Grecia. Pero non é cuestión de latitudes, porque tamén en Galicia hai unha alta porcentaxe de obesos. Os expertos relaciónano cunha contorna social, cultural e económico máis deprimido, onde hai menos información e menos recursos para combater unha epidemia mundial.

No traballo dirixido por Anxos Arias, da Universidade da Lagoa, tamén se estudou este parámetro, e outros: se o neno comía ou non no comedor escolar; quen se ocupa da súa alimentación; ou cantas comidas fai ao día. Pero os datos aínda están en proceso. Presentaranse no I World Congress of Public Health Nutrition, que se celebrará do 26 ao 30 de setembro en Barcelona.


Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións