Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Aprender a comer

Un estudo británico conclúe que a preferencia cara a un alimento ou outro depende da experiencia vivida durante os primeiros anos de vida

Img comedorp

A educación nutricional é fundamental para establecer correctos hábitos alimentarios. Así o corrobora un estudo realizado por expertos da University of Walles, cuxas principais conclusións admiten que a batalla para introducir alimentos novos á dieta dos nenos debería iniciarse aos 18-24 meses de vida. Segundo os expertos británicos, as preferencias nutricionais futuras cara a un alimento ou outro dependerán en gran medida da experiencia vivida durante os primeiros anos de vida.

Img comedores3
Imaxe: opclibra

En moitas ocasións, o medo a probar alimentos novos tradúcese en dietas pobres de nutrientes. Pero se desde os primeiros anos de vida aplícase unha adecuada educación nutricional iso tradúcese, nun futuro, en correctos hábitos de alimentación. Rexeitar alimentos novos adoita ser máis común no momento no que a dieta pasa de ser líquida a sólida, segundo un estudo realizado por expertos británicos e publicado en International Journal Obesity. Para David Benton, responsable do estudo, o temor que senten moitos pais a introducir alimentos novos «é unha resposta totalmente normal», pero non por iso debe materializarse.

O temor ao novo (neofobia) adoita ser, no caso da alimentación, un «mecanismo de supervivencia» que se focaliza sobre todo no momento no que os nenos empezan a cambiar de dieta. Para axudalos, deben obviarse prácticas como forzar a tomar os produtos novos, «máis ben ao contrario». Tampouco axuda, aseguran os expertos, ofrecer un alimento «como recompensa». Pero uno dos problemas aos que deben facer fronte non só pais senón tamén educadores é o camiño á inversa, é dicir, que un neno ou nena adoitados a levar unha dieta variada, empeza a rexeitar os alimentos.

Escolas de nutrición

Fixar modelos de conduta, a través da familia, axudar a establecer as preferencias alimentarias máis adecuadas. O factor imitación ten aquí un papel crave; se desde a infancia os modelos alimentarios inclúen alimentos como froitas e verduras, o máis probable é que se acaben adoptando, de forma natural, os mesmos hábitos. Como pode fixarse este modelo? Os expertos británicos apostan por conseguir un ambiente relaxado durante as comidas e non utilizar os alimentos como recompensa ou castigo. Iso contradí o que expertos da Universidade de Newcastle upon Tyne estableceron en 2004. Segundo estes expertos, os hábitos alimenticios saudables consolídanse moita máis na idade adulta que non durante a nenez.

Entón, a revista Appetite facíase eco dos resultados da investigación destes expertos, que rebaten a idea que agora presenta outro grupo de expertos. Segundo este primeiro estudo, no proceso de aprendizaxe aparecen numerosas barreiras que dificultan a adquisición de hábitos sans, como a falta de tempo e o exemplo familiar. En calquera dos casos, o que resulta obvio é que a educación nutricional é clave para conseguir unha boa alimentación.

Nesta liña perfílase a acción emprendida polo Departamento de Agricultura estadounidense (USDA, nas súas siglas inglesas) o pasado mes de maio, destinada a dar a coñecer o sistema de alimentos MyPyramid, unha guía de recomendacións alimentarios para os consumidores.

PROXECTO NUTRICIONAL

Una das máximas prioridades en canto a alimentación refírese é reducir e controlar o que os expertos denominan xa a epidemia da obesidade. Para iso, a UE conta co Proxecto HELENA (Healthy Lifestyles in Europe by Nutritions in Adolescente), deseñado para mellorar os hábitos nutricionais e o estilo de vida dos adolescentes en Europa. Numerosos estudos veñen demostrando desde hai tempo que moitas enfermidades non transmisibles orixínanse na infancia ou a adolescencia. Moitos dos hábitos, entre eles os alimentarios, establécense nestas épocas, motivo polo cal resulta tan importante fixar prácticas correctas en franxas determinadas de idade.

Consumo alimentario, coñecementos sobre a nutrición, actitudes fronte á alimentación, elección e preferencias de alimentos son algúns dos factores que inclúe o proxecto HELENA. Unha das particularidades desta macro-proxecto, cuxas valoracións está previsto que se inicien en setembro de 2006, é determinar que individuos son córrenos maior risco de padecer trastornos alimentarios, perfís anormais de lípidos no sangue, obesidade, diabetes tipo 2 ou carencia dalgunhas vitaminas e minerais, como anemia por falta de ferro.

O proxecto, no que participan 25 grupos de investigación procedentes de 10 países diferentes, expón o enfoque fuzzy logic («lóxica difusa»), unha especie de asesoramento personalizado para optimizar os hábitos alimentarios dos adolescentes.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións