Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridad alimentaria > Normativa legal

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Aprobado un novo edulcorante alimentario

A Unión Europea ha aprobado o uso de advantame como novo edulcorante intensivo artificial en varios produtos alimenticios

A Unión Europea, tras realizar os controis máis esixentes, aprobou o advantame como edulcorante intensivo coa aprobación do Regulamento 497/2014. Desta maneira, o uso de advantame como edulcorante en diversos produtos alimenticios e de mesa en substitución dos azucres calóricos (sacarosa, glicosa ou fructosa) permitirá reducir o contido calórico destes produtos, unha necesidade tecnolóxica á que se dá cobertura con esta nova aprobación. O artigo detalla cales son as novas xeracións de edulcorantes, entre os que se inclúe advantame, e como se aproban os edulcorantes baixos en calorías.

Imaxe: Jade Gordon

A inclusión de advantame como edulcorante nas categorías de alimentos para os que se autoriza o uso de edulcorantes intensivos con arranxo ao anexo II do Regulamento (CE) nº 1333/2008 proporcionará varios beneficios aos fabricantes. Así, terán maior flexibilidade á hora de crear produtos alimenticios de valor enerxético reducido cun sabor similar ao dos seus equivalentes de valor calórico non reducido. O sabor e o dulzor de advantame, xunto coa súa boa estabilidade, convérteno nunha alternativa aos edulcorantes intensivos xa autorizados. Ademais, ofrece aos consumidores e á industria alimentaria a opción de elixir entre unha selección máis ampla de edulcorantes, co que se reduce a inxesta de cada un deles.

As novas xeracións de edulcorantes: o advantame

O advantame é 37.000 veces máis doce que o azucre e 100 veces máis que o aspartamo

Cando aínda se ve como edulcorantes novos a estevia ou os seus derivados, xa chegou outro, o advantame. Con anterioridade a esta nova aprobación europea, este edulcorante xa se podía atopar en Australia e Nova Zelandia e, máis recentemente, tamén foi aprobado pola Axencia de Medicamentos e Alimentos estadoundidense (FDA).

O advantame é o resultado da combinación de aspartamo e vainilla. Trátase dun novo edulcorante baixo en calorías, 37.000 veces máis doce que o azucre e 100 veces máis doce que o aspartamo. Pode utilizarse para mellorar sabores tales como froitas, cítricos e menta e para ampliar a duración da dozura na goma de mascar.

Edulcorantes baixos en calorías

Como se pode observar, as autoridades competentes velan de forma exhaustiva pola nosa seguridade e, ante a dúbida, aplícase o principio de precaución para valorar e aprobar produtos como estes edulcorantes baixos en calorías e cerciorarse de que poderán ser, no seu caso, un compoñente seguro da nosa dieta. Estes edulcorantes intensivos ou de nova xeración cada vez terán maior presenza na dieta dos cidadáns da UE e do resto do mundo e contribuirán a axudar a ampliar as opcións para as persoas que desexen reducir as calorías na súa dieta e controlar mellor o seu peso.

Definición de advantame

Fonte: EUR-Lex. O acceso ao dereito da Unión Europea/imgs/2014/05/advantame.jpg

RSS. Sigue informado

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Informaci�n sobre normativa alimentaria en Ainia

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións