Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

As autoridades sanitarias do País Vasco detectan salmonela en dous de cada dez ducias de ovos

Reforzáronse os controis na cadea alimentaria para reducir a prevalencia desta bacteria

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 18deXaneirode2008

A salmonela está presente en dúas de cada dez ducias de ovos que se comercializan no País Vasco, segundo un estudo realizado pola Dirección de Saúde Pública do Departamento de Sanidade do Goberno Vasco. As empresas avícolas e institucións competentes xa reforzaron os controis para reducir a prevalencia desta bacteria e, de paso, o risco de que aparezan máis casos de salmonelosis.

O Departamento de Sanidade afirma que os resultados do estudo «non son alarmantes», aínda que reflicten unha prevalencia da salmonela “moito máis elevada no País Vasco que noutros países europeos como Irlanda ou Inglaterra”. No resto de España, sería «similar ou superior».

Os datos deste estudo, publicados no último boletín epidemiolóxico do País Vasco, recolléronse a finais de 2005 e principios de 2006. Analizáronse un total de 890 mostras en centros de embalaxe e en almacéns.

Os resultados revelan que a proporción de medias ducias contaminadas por salmonela que se pon diariamente á venda é do 8,2%. A casca estaba contaminada no 7,3% dos casos e o interior no 1,1%. Nas unidades nas que se detectou salmonela no interior, a metade pertencía a un serotipo non transmisible ás persoas, aínda que de gran importancia en sanidade animal.

Na actualidade é obrigatoria en toda España a vacinación das galiñas poñedeiras e existen uns protocolos de actuación en granxa para evitar a contaminación.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións