Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Aumenta a porcentaxe de alérxicos a alimentos en España

Os expertos atribúen este incremento ao uso xeneralizado do látex e á introdución na dieta de froitas alergénicas

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 29deNovembrode2005

Segundo José María Negro, a asociación látex-alimentos causa reaccións cruzadas en casos de hipersensibilidad a produtos en pacientes que orixinariamente eran alérxicos ao látex. O aguacate, o kiwi, o plátano, o pexego ou o apio son algúns dos principais responsables destas alerxias.

Tamén hai alergenos ocultos en alimentos procesados, por fallos na cadea de produción ou porque a etiquetaxe non avisa. «A miúdo a presenza inespecífica de ovo, leite ou cacahuetes en caramelos, chocolates, pastelería ou sándwiches provoca reaccións alérxicas que poderían evitarse cunha información clara», asegura o especialista.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións