Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridad alimentaria > Normativa legal

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Autoridades e axencias de seguridade alimentaria, cinco anos de traballo

A Universidade Internacional Menéndez Pelayo, en colaboración coa Axencia Española de Seguridade Alimentaria e Nutrición (AESAN) acolle, do 10 ao 13 de setembro, o II Encontro de Seguridade Alimentaria e Nutrición. O obxectivo é celebrar, ao máis alto nivel, o quinto aniversario da creación da axencia nacional, que coincide ademais co da Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA, nas súas siglas inglesas). Constitúe un foro privilexiado paira os principais actores destes organismos, así como paira os responsables doutras axencias europeas que se suman á celebración. O funcionamento destes organismos e os fitos máis relevantes nos primeiros cinco anos da súa historia serán expostos e analizados polos seus principais protagonistas.

Autoridades e axencias de seguridade alimentaria, cinco anos de traballo

DESDE CONSUMASEGURIDAD SUMÁMONOS Á CELEBRACIÓN DO PASADO E PRESENTE DE DISTINTOS ORGANISMOS E AXENCIAS DE SEGURIDADE ALIMENTARIA

A creación do modelo de Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria veu precedida pola aparición de distintas crises alimentairas e de novos problemas relacionados cos alimentos, así como dunha falta crecente de confianza dos consumidores cara a produtos de consumo habitual. Por este motivo, as autoridades comunitarias decidiron abordar a seguridade alimentaria desde unha formulación global que comprendese toda a cadea, desde a produción primaria até a subministración aos consumidores finais.

O carácter intersectorial, a natureza multifactorial e a indubidable complexidade da seguridade alimentaria aconsellaban dispor de instrumentos que, sen menoscabo da responsabilidade empresarial e do marco competencial, puidesen achegar un claro valor engadido á xestión integral da seguridade alimentaria en toda a cadea de produción, elaboración, distribución e consumo.

/imgs/2007/09/biotec_1.jpgPor iso, foi necesario un profundo replanteamiento da política de seguridade alimentaria, que permitise afrontar os problemas que puidesen asociarse á cadea alimentaria coas maiores cotas de seguridade. Desta forma, os principios contidos no Libro Branco da Seguridade Alimentaria teñen o seu fundamento na inocuidad dos produtos alimenticios baseada nunha consideración integral da cadea alimentaria; á análise dos riscos alimentarios, baixo a tripla consideración da avaliación, xestión e comunicación de riscos, como ferramenta máis adecuada paira promover os maiores niveis de protección e confianza dos consumidores; a necesidade de fundamentar a xestión dos riscos levada a cabo polas autoridades competentes, en avaliacións científicas xeradas desde a excelencia e a independencia; así como na transparencia que debe presidir todas estas actuacións.

Do que se trataba era de pór en práctica medidas destinadas a reforzar, mellorar e protexer o desenvolvemento dos sistemas de avaliación e de xestión dos riscos paira a saúde vinculados ás materias primas, as prácticas agrícolas e gandeiras, e as actividades de procesamiento e distribución de alimentos.

Así, a recompilación e a análise da información, o asesoramento científico e a difusión da información aos consumidores pasaron a ser elementos esenciais da política de seguridade alimentaria. Ademais, a situación requiría a creación dun organismo alimentario europeo independente, representativo, baixo control tanto da Administración como da cidadanía e responsable da determinación e a comunicación dos riscos no ámbito da seguridade alimentaria, que ademais, puidese coordinarse cos organismos de seguridade alimentaria dos estados membros; e dun método, o procedemento de análise de riscos, que foi considerado como o instrumento máis adecuado paira garantir un nivel elevado de protección e confianza dos consumidores, baixo a tripla consideración da avaliación, a xestión e a comunicación do risco.

Paxinación dentro deste contido


Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións