Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

AZTI-Tecnalia coordina un proxecto europeo para lograr unha produción máis sustentable dos alimentos

A industria agroalimentaria contribúe ao quecemento global do planeta e utiliza ao redor da 70% da auga fresca no mundo

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 27 de Febreiro de 2012

O centro tecnolóxico AZTI-Tecnalia coordina o proxecto europeo SENSE (Sustentabilidade Ambiental Harmonizada para a Cadea de Alimentos e Bebidas), que ten como obxectivo contribuír a que o sector de alimentos e bebidas leve a cabo unha produción, transformación e distribución dos seus produtos dunha forma medioambientalmente sustentable. A industria agroalimentaria contribúe “de maneira destacada” ao quecemento global do planeta e utiliza ao redor da 70% da auga fresca no mundo. Para AZTI-Tecnalia, datos como estes pon “de manifesto a necesidade de contar con ferramentas que axuden a reducir o impacto ambiental das bebidas e alimentos ao longo da súa cadea produtiva, abarcando desde a produción e transformación, ata a súa distribución comercial”.

AZTI-Tecnalia destaca que o proxecto SENSE, que se enmarca dentro do VII Programa Marco da Unión Europea (UE), reúne a investigadores, produtores, transformadores e distribuidores, co fin de lograr unha metodoloxía harmonizada e integral que sirva para avaliar de maneira precisa e áxil o impacto ambiental dos produtos alimentarios.

Os 23 socios que participan na iniciativa centraranse en concreto en crear unha metodoloxía aplicada aos sectores de zumes, lácteos, cárnicos e acuicultura, elixidos pola súa relevancia no mercado europeo. A metodoloxía resultante do proxecto SENSE deberá reunir as seguintes características: que poida ser implantada con facilidade en empresas alimentarias independentemente do seu tamaño e que, á súa vez, axude aos consumidores a identificar o mercado aqueles produtos comprometidos coa sustentabilidade do medio ambiente, explica AZTI-Tecnalia.

O proxecto, que se desenvolverá ao longo de tres anos, avaliará os sistemas actuais de análises de impacto ambiental, e desenvolverá un novo sistema simplificado para a avaliación da sustentabilidade trazable ao longo da cadea de produción. O obxectivo é conseguir un procedemento que integre o tres alicerces da sustentabilidade: respecto ao medio ambiente, viabilidade económica e beneficio para a sociedade.

A nova metodoloxía será transferida aos diferentes sectores alimentarios, así como aos actores da cadea alimentaria. Igualmente, os consumidores tamén participarán co deseño do tipo de identificativo sobre os produtos e o contido informativo que permita aos cidadáns optar por aqueles artigos máis sustentables.

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións