Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridad alimentaria > Ciencia e tecnoloxía dos alimentos

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Bisfenol A: novos estudos sobre os seus efectos na saúde

A EFSA creou un grupo de traballo para facer novas probas científicas sobre os efectos potenciais do bisfenol A en o sistema inmunológico

O bisfenol A (BPA) é unha sustancia química que se usa, en combinación con outros produtos químicos, para fabricar plásticos e resinas como o policarbonato. Este plástico transparente e ríxido utilízase para facer envases de alimentos como botellas. Segundo os estudos realizados ata agora, o bisfenol A pode migrar en pequenas cantidades aos alimentos e bebidas. Por iso, son numerosas as investigacións e revisións que se fixeron para avaliar o risco real desta sustancia. A Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA) leva tempo actualizando os seus traballos en torno ao BPA. O artigo explica cal foi a última actualización, a razón que a motivou e o porqué da polémica desta sustancia.

Imaxe: monticello

Algunhas sustancias en contacto con alimentos analízanse e estudan de forma periódica para avaliar o risco que poden levar na saúde das persoas. O bisfenol A é unha delas, para a cal as investigacións se sucederon de maneira paulatina desde 2006 (aínda que as primeiras remóntanse a anos anteriores).

Nunha primeira avaliación, a EFSA estableceu unha inxesta diaria tolerable (IDT) de 0,05 mg/kg/día para esta sustancia.
En 2008, outro estudo avaliou as diferentes capacidades dos nenos e adultos para eliminala do corpo e confirmouse que a exposición humana era inferior á IDT establecida dous anos antes. Entón, demostrouse que a sustancia se metaboliza de forma rápida no organismo e elimínase. De novo, en 2010, e tras unha revisión exhaustiva, a EFSA concluíu que non había probas que determinasen a necesidade de modificar a IDT establecida en 2006. En 2012, con todo, unha nova fixo rebaixar a IDT de 0,05 mg/kg/día a 0,04 mg/kg/día.

Agora, a EFSA está a levar a cabo unha nova revisión tras a publicación dun informe que expón preocupacións sobre os efectos da sustancia no sistema inmunológico dos fetos e nenos pequenos.

Novas investigacións sobre o bisfenol A

O Ministerio do Instituto Nacional holandés para a Saúde Pública e Medio Ambiente (RIVM) realizou unha análise que describe os efectos do bisfenol A en o sistema inmunológico dos bebés. O informe presentado recomenda facer novos estudos que expoñan alternativas a esta sustancia e asesoren aos consumidores a reducir a súa exposición a través dos alimentos e outras fontes.

A EFSA aceptou esta recomendación, co que empezou a revisar a toxicidade de novo a través do seu panel de expertos especializados en materiais en contacto con alimentos, como as encimas, os aromas e os coadyuvantes de elaboración. Os científicos esperan poder emitir un comunicado nos próximos meses.

A EFSA inicia unha nova revisión da toxicidade do BPA a petición dunha análise holandesa

O uso do bisfenol A está a xerar un importante debate na Unión Europea. Unha das medidas adoptadas xa sobre esta sustancia foi a prohibición de utilizala na fabricación de biberóns . Aínda que o seu emprego está permitido na UE, Francia prohibiuno en 2015 na fabricación, importación, exportación e comercialización en envases con esta sustancia.

Esta decisión non tivo en conta o que os expertos da EFSA dixeron entón: "A exposición de todas as fontes é moi baixo, por baixo do límite de seguridade para todo o público, por tanto os produtos con BPA son seguros para os consumidores". Segundo o Centro Europeo de Información sobre o Bisfenol A, "para alcanzar o nivel de IDT para toda a vida, unha soa persoa que pesa uns 60 quilos tería que consumir unhas 1.800 latas de bebida ao día".

Pero tamén houbo limitacións nalgúns dos estudos realizados xa que, aínda que os resultados permitiron concluír que hai efectos en animais de laboratorio (en concreto no seu sistema reprodutivo, neurológico, inmunológico e metabólico), os traballos non despexaron se os efectos en animais poden extrapolarse ás persoas.

Para solucionar e acabar con estas dúbidas, a EFSA deuse un prazo previsto para 2017-2018. Mentres leva a cabo toda esta tarefa, tamén se está traballando na creación dun protocolo científico destinado a recompilar e revisar, de forma transparente, todas as evidencias científicas que van aparecendo, un traballo que se iniciou coa recollida de datos sobre toxicoloxía incluídos en investigacións a partir de 2012.

Unha sustancia marcada pola polémica

O bisfenol A incorpórase na categoría dos denominados estrógenos artificiais ou disruptores endocrinos, produtos químicos que mimetizan a acción dos estrógenos naturais e que interferen na acción do ciclo hormonal natural. Desde os anos 60 foron numerosos os estudos que evidenciaron a relación deste composto con alteracións do ciclo hormonal, incremento de cancro de próstata, de mama e malformacións reprodutivas en distintas especies animais e en humanos. En España, desde xuño de 2011 está prohibido o uso deste composto químico para biberóns destinados a nenos e lactantes.

A pesar das dúbidas que expón esta sustancia sobre a súa inocuidad, non forma parte da lista dos compostos máis tóxicos, pero si se atopa en constante avaliación. Numerosos expertos en toxicoloxía e asociacións esixen que as autoridades sanitarias guíense polo principio de precaución, que establece a prohibición de empregar unha sustancia a pesar de haber incerteza científica respecto dos seus efectos reais sobre a saúde.

Mentres se suceden as investigacións e traballos como os que realiza a EFSA, xa apareceron algunhas alternativas e substitutos desta sustancia, como envases metálicos, vidro ou o plástico libre de BPA, materiais con menos impacto e máis biodegradables.

RSS. Sigue informado

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións
Fundación EROSKI

Validacións desta páxina

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación do W3C indicando que este documento é XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto