Cantabria estuda un proxecto paira crear un centro de interpretación da produción láctea

• Autor: Por xavi
• Data de publicación: Mércores, 02deXuñode2004

A idea exposta por Jesús Alonso consiste na creación dun centro de interpretación no que se poida analizar a traxectoria que segue o leite desde a súa orixe até o seu consumo. Este centro exporía as ferramentas e a forma de traballo tanto dunha granxa tradicional como os novos sistemas de tratamento e distribución aplicados nas instalacións gandeiras modernas.

No interior albergaría una reprodución de salas de ordeño, elementos e instrumentos de tratamento do gando e o leite. Tamén recollería una mostras de todos os produtos, moitos deles autóctonos, que se obteñen a partir do leite como son o sobao ou os queixos. O centro podería estar destinado a escolares, persoas dos terceiros e todos os que descoñecen o funcionamento dunha granxa de produción leiteira.

Ademais, podería “servir paira realzar o papel de Cantabria como potencia leiteira, así como difundir as propiedades beneficiosas do leite paira o consumo humano”, recoñece Alonso.