Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Carlos Paredes, presidente da Sociedade Valenciana de Pediatría

«Os menús escolares non son equilibrados»

Os nenos españois comen moi pouca froita e verdura e demasiadas chucherías a partir do tres anos. É unha das conclusións do primeiro estudo de hábitos orientado especificamente á poboación infantil española, realizado por Dodot e a Asociación Española de Pediatría (AEP).

Img carlos

Carlos Paredes, presidente da Sociedade Valenciana de Pediatría, xefe da Unidade Neonatal do Hospital Clínico Universitario de Valencia e un dos participantes activos no estudo sobre hábitos alimentarios da poboación infantil española, explica nesta entrevista o porqué do cambio de hábitos antes e despois do tres anos, e dá indicacións para manter unha alimentación sa. «O problema da obesidade infantil e adolescente é moi grave. É unha mensaxe que non nos podemos cansar de repetir», asegura Paredes.

O estudo ‘Etapas’ revela que ao tres anos os nenos pasan para comer verdura todos os días a facelo só tres veces á semana. A que se debería este cambio?

Ao principio da infancia os pais extreman moito a alimentación dos bebés, e esta depende en exclusiva deles. Cremos que o cambio que vemos ao tres anos ten que ver sobre todo cun exceso de confianza das familias, cren que o están facendo ben cando non sempre é así. Empezan a ser máis permisivos, a introducir máis porco, máis azucres, máis pastelería industrial. E ademais os nenos empezan a comer nas gardarías e os colexios.

Que opinión merécenlle os menús nos comedores escolares?

Creo que adoecen de falta de calidade, non de cantidade. Son moi enerxéticos, demasiado, e fáltalles verdura e froita fresca. En xeral hai un exceso de rebozados, e de porco: croquetas, ‘san jacobos’, longaniza… Non son menús equilibrados.

Chama a atención, especialmente cando hai xa anos que vén falando da dieta mediterránea, da obesidade infantil…

Si, pero a pesar diso o sobrepeso infantil segue aumentando e a obesidade é un problema cada vez máis preocupante. Ou se cambia un pouco a maneira de alimentar aos nenos, ou o van a ter difícil de adultos. Un neno que chega obeso á adolescencia teno moi difícil para volver a un peso adecuado.

O estudo tamén reflicte o alto consumo de chucherías: entre os dous e tres anos, un 54,9% dos nenos cómeas como mínimo unha vez á semana, e un 17% tres veces ou máis por semana. A partir de tres anos, o 68% consómeas mínimo unha vez á semana. Hai que eliminalas do todo da dieta?

«O sobrepeso infantil segue aumentando e a obesidade é un problema cada vez máis preocupante»Como pai non podo dicir iso, porque sería privar aos nenos de algo que lles gusta moito. Pero por suposto que non se trata dun alimento adecuado, e que hai que restrinxir o seu consumo ao máximo. Non hai que convertelo nun hábito, nin sequera unha vez á semana. Hai que tratar de cambiar a cultura de que en todos os aniversarios e festas haxa chucherías, hai formas alternativas de celebralos.

Outra conclusión do traballo é que os nenos pasan moito tempo ante a tele: 2,1 horas/día de media entre dúas e sete anos. E un 11,2% vena máis de catro horas ao día. Que é máis importante no actual aumento da obesidade: a falta de exercicio, ou unha dieta non equilibrada?

As dúas cousas. Pero a dieta, o afastamento da dieta mediterránea, é un factor moi importante.

Segue vixente a idea de que un neno ‘gordito’ está san?

En xeral non, pero tampouco se ten conciencia de que o sobrepeso sexa malo. Hai que seguir insistindo en que si o é. Agora, coa maior incidencia de trastornos da alimentación como a anorexia, a delgadez sacouse un pouco do seu contexto. Nin por combater o sobrepeso hai que caer no extremo oposto, nin viceversa. Nós na Comunidade Valenciana habemos introducido na cartilla de saúde infantil o Índice de Masa Corporal (IMC) porque cremos que é un elemento importante desde a infancia [El IMC es el peso en kilos dividido por la altura en metros al cuadrado. Más de 25 se considera sobrepeso; más de 30, obesidad].

É de supor que a dieta que seguen os nenos é un reflexo da dos pais.

Claro, os nenos fan o que ven, se en casa cómense demasiadas graxas e azucres e poucas verduras e froitas, a mesa dos fillos é a dos pais. A miúdo dinme os pais que non saben por que o seu fillo ten sobrepeso, pero logo empezas: que almorza? Madalenas. Que leva ao colexio? Un bocadillo de mortadela. Pois aí telo. Nin os embutidos nin a pastelería industrial están na dieta mediterránea.

Como debería ser un ‘menú tipo’ equilibrado?

Pola mañá, leite con cereais e zume. O zume pódello levar ao colexio se quere. Ao mediodía un prato de verduras e carne, que pode ser pito, pavo, tenreira… A media tarde un lácteo ou unha froita. E pola noite, peixe branco ou azul con verduras, e de novo froita ou un lácteo. O ideal é consumir catro ou cinco racións de froita e verdura ao día.

A miúdo asóciase a mala alimentación infantil co feito de que as nais traballen fóra de casa.

Iso é un tópico, as mulleres non deben ter sentimento de culpa por iso. Ao contrario. O ter pouco tempo para cociñar, e se eliminamos os precocinados, pode favorecer unha dieta con máis verduras crúas, pratos menos elaborados, con menos graxas. Tárdase moi pouco en facer un peixe á prancha.

MALOS HÁBITOS

Img comedores3
Imaxe: opclibra

O estudo ‘Etapas’ foi elaborado sobre unha mostra de máis de 1000 nenos de toda España nas diferentes etapas desde o nacemento ata o sete anos. No traballo participaron 93 pediatras. O obxectivo foi recoller información sobre hábitos de hixiene, descanso, desenvolvemento e socialización, autonomía persoal, alimentación e seguridade, así como datos sociodemográficos das familias españolas.

Ademais das conclusións relativas á alimentación, o estudo revela, por exemplo, que dous de cada tres nenos viaxan en coche sen cumprir as recomendacións vixentes en seguridade viaria, sobre todo porque os capazos e cadeiras non se colocan no sentido da marcha ou os asentos recomendados polos fabricantes.

Outro punto débil nos hábitos familiares está no tabaquismo. Segundo o estudo, un 38% dos pais enquisados son fumadores. Un 21,5% fuma en presenza do neno, un costume que aumenta a medida que o neno crece (os pais abstéñense de fumar en presenza do bebé). Tamén se preguntou aos pais en que postura dormen os seus fillos. Un 9,6% dos bebés entre cero e seis meses dorme boca abaixo, en contra do recomendado (para previr a morte súbita do lactante).


Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións