Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridad alimentaria > Normativa legal

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Carne de cabalo en litixio

As organizacións en defensa dos animais de EE.UU. expuxeron una dura batalla legal contra o sacrificio de cabalos paira consumo humano

Actualmente o sacrificio de cabalos paira consumo humano é una práctica legal e permitida na UE e en países como Rusia, China ou Xapón, e mesmo noutros do continente africano, asiático ou americano. Este tipo de carne foi encomiada desde algúns sectores polas súas propiedades organolépticas, nutritivas e mesmo saudables, fronte a outras como a de vacún. Con todo, non foi una cuestión exenta de obxeccións de carácter ético e, agora, tamén de carácter legal.

Sobre a hipofagia

/imgs/2007/11/carnecaballo1.jpgA hipofagia ou o consumo de carne de cabalo polos seres humanos non é, nin moito menos, un exotismo culinario recente. A relación tan intensa que existiu desde tempos inmemoriais entre o ser humano e o cabalo non limitou o consumo da súa doce carne, especialmente en situacións de epidemia, guerra ou outras carestías alimentarias básicas, nas que a carne do animal de traballo do máis necesitado chegaba a formar parte do seu menú de urxencia.

O certo é que, a pesar da permisión xeneralizada do sacrificio de cabalos paira obter carne de consumo humano, a cuestión expuxo ao longo da historia innumerables obxeccións, cando non prohibicións, de carácter ético, socio-económico, cultural ou, mesmo, relixioso. Agora, tamén de carácter legal ou xudicial.

Diferentes organizacións en defensa dos animais de todo o mundo iniciaron una cruzada paira protexer este equino e, así, evitar o seu sacrificio paira consumo humano. A batalla legal e xudicial iniciada hai uns anos en EE.UU. contra as normas que permiten talles prácticas parece decantarse a favor daquelas nestes momentos. Queda por ver se os fundamentos xurídicos dos litixios estadounidenses poden afectar a un consumo cada vez máis estendido nos países da nosa contorna.

De momento, as normas comunitarias, así como as estatais e autonómicas en España, van máis aló, e mesmo subvencionan e fomentan o consumo de carne de cabalo.Litixio contra o sacrificio equinoEE.UU. podería prohibir por lei o sacrificio de cabalos paira o consumo humano e o transporte fóra de EE.UU. paira sacrificioUna sentenza ditada pola xuíza de distrito Colleen Kollar-Kotelly a finais de marzo de 2007 sostén que o sacrificio de cabalos en EE.UU. contraviene unha lei federal, concretamente a National Environmental Policy Act. O procedemento foi iniciado pola Society for Animal Protective Legislation (SAPL) e outras organizacións humanitarias e cidadáns a título persoal.

O tribunal invalidou una norma promulgada polo Food Safety and Inspection Service do Departamento de Agricultura (USDA) paira crear un proceso de inspección de servizo libre paira cabalos sacrificados paira o consumo humano. A resolución xudicial tivo as súas primeiras consecuencias paira tres matadoiros de cabalos estadounidenses que, como anunciaba un directivo da sociedade instante, non poderán seguir matando cabalos paira o consumo humano.

Con anterioridade, os dous matadoiros de cabalos de Texas foran cominados a deter o sacrificio de cabalos paira consumo humano tras a resolución dun tribunal de apelación que confirmou una lei de Texas que facía ilegal vender, posuír ou transportar carne de cabalo paira a súa venda paira consumo humano. A SAPL considera que deu un paso importante para que os cabalos non sexan comercializados paira carne en EE.UU. O temor da organización é que os animais sexan sacrificados en matadoiros máis próximos, como os de México, cara a onde vai una boa parte do comercio cabalar paira estes fins.

Nestes momentos están á espera de que o Congreso aprobe una lexislación federal que estenda a protección a todos os cabalos. Actualmente, como anuncian, hai pendente no congreso a H.R. 503 e a súa medida equivalente no senado, o S. 311, que prohibirían o sacrificio de cabalos paira o consumo humano e o transporte dos mesmos fóra de EE.UU. paira sacrificio.

Paxinación dentro deste contido


Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións