Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Castela-A Mancha detecta infraccións na empresa fabricante dos pitos contaminados con salmonela

Técnicos sanitarios confirman que a empresa realizou cambios que non comunicou nas estruturas que dispensaban a salsa

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 18deAgostode2005

Roberto Sabrido, conselleiro de Sanidade, confirma que se detectou un fallo nos sistemas de autocontrol da empresa, que «non tiña documentado o circuíto de dosificación da salsa coa modificación que fixeron posteriormente». Isto impediu, segundo Sabrido, que poida facerse unha desinfección posterior correcta.

Os responsables sanitarios de Castela-A Mancha confirmaron ademais que non se comunicaron tampouco as modificacións na salsa, tanto na estrutura do proceso de elaboración (ao engadir mollo ao aceite de girasol que recubría o pito), como no circuíto de dosificación. Tal e como confirma Sabrido, os gráficos do proceso de pasterización non estaban monitorados convenientemente.

Estes feitos provocaron a contaminación por salmonela en dúas das liñas de produción da empresa.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións